Дефицит продовольствия из-за глобального потепления, что мы можем сделать

Когда у людей заканчивается еда, они вынуждены делать трудный выбор, и иногда то, что они должны делать, чтобы выжить, может иметь разрушительные последствия.

Глобальная пандемия, эскалация климатического кризиса и экономический спад, затронувший все уголки мира, привели к резкому обострению нехватки продовольствия для миллионов людей в 2022 году. Многие из этих людей уже были уязвимы к усилению отсутствия продовольственной безопасности, но после COVID-19 мы потеряли весь прогресс, достигнутый в борьбе с голодом с 2016 года (особенно в некоторых из самых голодных стран мира).

Меры, которые люди должны принимать, чтобы выжить даже при временной нехватке продовольствия, могут быть рискованными и иметь разрушительные долгосрочные последствия. Вот десять наиболее распространенных негативных механизмов выживания, которые мы видели в последние годы в сообществах, с которыми мы работаем, которые показывают, что происходит, когда заканчивается еда.

Помогите нам сделать так, чтобы голод остался в прошлом

1.Употребление некачественной пищи

Как отмечает старший советник Concern по вопросам продовольственной безопасности Регина Копплоу, многие семьи, испытывающие нехватку продовольствия, растянут свой бюджет, перейдя на более дешевые продукты, которые часто имеют низкую питательную ценность. Копплоу говорит, что «сейчас мы видим это из-за COVID, что люди делают это почти так же часто, как сокращают количество приемов пищи».

В течение первых нескольких месяцев пандемии 63,7% опрошенных семей на трех континентах перешли на продукты питания более низкого качества из-за нехватки продовольствия, связанной с COVID-19, и потери доходов.

Согласно опросу Concern среди семей в Бангладеш, Демократической Республике Конго, Гаити, Кении и Малави, проведенному в течение первых нескольких месяцев пандемии, 63,7% респондентов заявили, что они стали есть продукты более низкого качества, поскольку доходы и продовольственные системы были прерваны пандемией. (68,8% сообщили, что едят меньше пищи.) Это особенно верно в отношении более городских районов, где меньше семей полагаются на сельское хозяйство как источник средств к существованию и продовольствие.

Этот механизм преодоления «пригоден на короткое время», добавляет Копплоу. «Но это будет иметь долгосрочные последствия, поскольку у людей, особенно у наиболее уязвимых с точки зрения питания, таких как маленькие дети, беременные и кормящие женщины, со временем может развиться дефицит питательных микроэлементов».

Аяк Бол на раздаче продуктов питания, проводимой Concern Worldwide и Всемирной продовольственной программой (ВПП) в Северном Бахр-эль-Газале, Южный Судан. Аяк, мать пятерых детей, говорит, что больше не может кормить грудью своего 7-месячного ребенка из-за голода. (Фото: Киран МакКонвилл)

2. Обращение к соседям, друзьям и семье

В Северном Бахр-эль-Газале, беднейшем штате Южного Судана, люди часто просят еду у своих семей и общин, когда сталкиваются с проблемой отсутствия продовольственной безопасности. Иногда они предлагают взамен работу, например, прополку.

Однако ресурсы в таком штате, как Северный Бахр-эль-Газаль, в целом ограничены без особой местной продовольственной системы или инфраструктуры.Сообщества не могут бесконечно поддерживать это краткосрочное решение долгосрочной проблемы.

3. Добыча диких продуктов

«Когда есть дикие плоды и они созрели, животные и я потребляем их, и это то, что поддерживало нас все это время», — сказал нам в прошлом году скотовод Нгикарио Экиру в регионе Туркана в Кении. Экиру и ее семья сильно пострадали от последствий климатического кризиса на севере Кении, который большую часть последнего десятилетия страдал от засухи.

Но добыча пищи ненадежна и требует много энергии — нет никакой гарантии, что вы найдете достаточно, чтобы накормить свою семью, или даже столько же энергии, сколько вы затратили на поиски в первую очередь. Матери также часто вынуждены оставлять маленьких детей одних дома, чтобы покормиться. Экиру добавляет, что ягоды, которые она собирает (которые требуют времени, чтобы вырасти после того, как она их соберет), вызывают у ее детей боли в животе. Но это единственный вариант, который у них есть. «Когда его нет, это доводит нас до крайности».

Эти дикие фрукты являются единственным источником питания для Нгикарио и ее семьи. (Фото: Гэвин Дуглас / Concern Worldwide.)

В Южном Судане аналогичные меры были приняты семьями, перемещенными в результате конфликта. В 2014 году Ньялада Малуит и ее двухлетний сын прибыли в один из лагерей для перемещенных лиц после того, как несколькими месяцами ранее бежали от насилия в своем доме к юго-востоку от Бентиу. В промежутках они жили в кустах, пили из ручья и варили кувшинки для еды, пока могли.

«Не было ни еды, ни кувшинок», — говорит Ньялада о своем решении найти лагерь для перемещенных лиц. «Мы пришли сюда в поисках защиты и еды».

Фатима Гувира потеряла весь свой урожай из-за наводнения, опустошившего район Нсанье в Малави в январе 2015 года. С помощью концерна и ФАО она вырастила озимый урожай, который помог не только накормить семью, но и собрать средства для строительства нового дома и семян. на предстоящий сезон.

4. Собирайте незрелые культуры

Мы обсуждали перед сезонами голода, которые испытывают сообщества между исчерпанием запасов продовольствия и следующим урожаем. В определенных ситуациях семьи могут прибегнуть к сбору незрелых культур в качестве столь необходимой временной меры. В Северном Бахр-эль-Газале это сделали более 16% семей. Это не только приводит к снижению общего урожая, но и снижает качество продуктов питания.

«Проблема со сбором незрелых культур заключается в том, что ваш урожай меньше, чем при сборе после того, как они полностью созреют», — объясняет Копплоу. «В зависимости от стадии зрелости пища становится менее усвояемой, а срок годности сокращается из-за более высокого содержания влаги. Вам придется сушить дольше, но тогда люди захотят съесть или продать его более или менее немедленно».

«Это может накормить их сегодня, но у них будет меньше или, в худшем случае, ничего не останется для посева на следующий сельскохозяйственный сезон». — Регина Копплоу, старший советник по продовольственной безопасности, Concern Worldwide

5. Есть семечки

Запасы семян, которые фермерские семьи хранят на следующий сезон или получают после чрезвычайной ситуации (например, циклона Идай в 2019 году, уничтожившего посевы, почти готовые к сбору урожая), могут быть израсходованы еще до того, как они попадут в землю. Это имеет особенно серьезные последствия, поскольку это также означает, что, если семьи не одолжат или не попросят у друзей и соседей дополнительные семена, они не смогут рассчитывать на урожайность этого урожая (который является одновременно источником пищи и дохода).

«Это может накормить их сегодня, но у них будет меньше — или, в худшем случае, вообще ничего — для посева на следующий сельскохозяйственный сезон», — говорит Копплоу.

Авраам Гай (70 лет) использует старые миски для защиты капусты от сверчков. Сверчки появляются из-под земли и поедают молодые листья. (Фото: Гэвин Дуглас/Concern Worldwide)

6. Ешьте все, что доступно, даже если это не совсем еда

На Гаити посол концерна и шеф-повар Гейб Кеннеди столкнулись с бонбон те, глиняное печенье, которое повсеместно распространено в районах с нехваткой продовольствия, таких как Сите-Солей. Процесс приготовления этого печенья включает в себя процеживание грязи, специально привезенной с плато недалеко от центрального города Инче, смешанной с солью, жиром и водой и запеченной на солнце.

Печенье особенно популярно среди беременных женщин и детей, так как грязь богата минералами, такими как кальций, но все же существуют риски для здоровья, связанные с употреблением в пищу грязи, многие из которых перевешивают содержание минералов.

Нгикарио Экиру с последней из своего стада коз возле своего дома в Туркане, северная Кения. Она кормит свою семью дикими фруктами пустыни и жареными шкурами животных, так как в этом районе вторая за три года засуха.
Фото: Гэвин Дуглас / Concern Worldwide

Точно так же в Туркане Нгикарио будет использовать шкуры животных, которые украшают ее дом, когда нет ягод, которые нужно собирать. «Я обращаюсь к старым шкурам и шкурам. Я жарю их, и это то, что мы потребляем», — объясняет она.

7. Ограничение размера порций во время еды

Если во время нехватки продовольствия нет других вариантов, семьи будут есть меньшие порции, чтобы увеличить запасы продовольствия. В Малави опрос 3330 семей, проведенный в 2018 году в рамках программы Concern Graduation в стране, показал, что два основных потрясения (засуха и нападение вредителей на посевы) могут вызвать изменение количества съеденного. Из опрошенных семей 65% семей хотя бы один раз уменьшали размеры порций еды для взрослых (54% — для детей).

Это не уникально для Малави; другие общины, где работает Concern, принесли аналогичные жертвы, когда продовольственной безопасности не существовало.

8. Полный отказ от еды

Как упоминалось в пункте № 1 (употребление в пищу продуктов более низкого качества), семьи почти так же часто вообще пропускают приемы пищи, если они не могут получать продукты более низкого качества или есть три раза в день с ограниченными размерами порций. Женщины чаще делают это, чем их коллеги-мужчины.Возвращаясь к опросу в Малави, на который мы ссылались в пункте 7 (выше), в то время как 65% взрослых хотя бы раз уменьшали размер своих порций, 28% также сообщили, что в 2018 году обходились без еды как минимум целый день.

С меньшим количеством еды, будь то постепенное за счет меньших размеров порций или более радикальное за счет пропуска приемов пищи, люди часто зарабатывают меньше денег и более подвержены проблемам со здоровьем. Последствия для маленьких детей могут быть особенно серьезными, приводя к недоеданию и задержке роста.

9. Продажа скота

Мы работали с бесчисленным количеством семей, которые заработали деньги, продав своих кур, коз и коров, чтобы получить быструю и жизненно важную прибыль. Однако фермеры и скотоводы также полагаются на этих животных как на основной источник дохода, а это означает, что их продажа, как и поедание семян, может привести к серьезным финансовым проблемам в будущем. Многим такое будущее достаточно сложно представить, когда они пытаются выжить в настоящем.

Салифу Ахмент, 70-летний фермер из Коссомы, раньше изо всех сил пытался прокормить свой скот в засушливый сезон, когда пастбищ становится мало. Теперь, вместо того, чтобы преодолевать мили, чтобы купить еду, есть «банк» кормов для животных, основанный Концерном, в нескольких минутах ходьбы от его дома. Банк, управляемый сообществом, круглый год хранит запасы кормов для животных и продает их местным фермерам по справедливой и доступной цене.

10. Путешествие, распад семьи или переезд

Жители Северного Бахр-эль-Газаля, Южный Судан, — особенно в последние годы — ходили два-три дня в болотистые районы, где они могут собрать дикую маниоку, которую затем перемалывают в муку для приготовления пищи. Многие родители брали с собой своих детей, так как не было другого способа позаботиться о них, хотя тяготы путешествия тяжелее всего сказываются на многих детях.

В том же регионе мужчины часто оставляли свои семьи, чтобы работать в другом месте в течение нескольких месяцев, отправляя свою зарплату домой.Труд мигрантов является одним из наиболее распространенных решений в подобных случаях — нигерийские мужчины могут проводить целые сезоны в таких странах, как Кот-д’Ивуар, чтобы содержать свои семьи. Однако это становится проблемой в таком году, как 2020, когда границы закрыты (частый риск во многих из этих областей, которые также подвержены конфликтам и кризисам). Системы перевода наличных тоже ломаются.

Бедность и ее последствия, в том числе голод, являются одной из причин того, что родители могут выдать своих дочерей замуж, когда они еще дети, что сокращает количество ртов, которые нужно кормить в собственной семье. В других случаях целые семьи собираются и переезжают, покидая свои дома в надежде на лучшее будущее в другом регионе или стране.

Как разорвать цикл

Голод, как и бедность, является межсекционной проблемой. Это означает, что решения проблемы голода также должны быть многосторонними, рассматривая как то, как удовлетворить насущную, насущную потребность в еде, так и планирование на будущее. Но это не значит, что решения должны быть слишком сложными.

Например, когда мы реагируем на чрезвычайные ситуации, которые затрагивают фермерские сообщества, мы не только хотим предоставить семена и инструменты, чтобы помочь фермерам восстановить потерянный урожай, мы хотим убедиться, что эти семена имеют более короткий цикл или быстрее растут, чтобы не удваивать время ожидания. между урожаями. Мы также следим за тем, чтобы у семей были наличные деньги, ваучеры или продуктовые наборы, чтобы еда была на столе. в настоящее время в то время как они пересаживают для своего будущего.

Другое решение в действии

Как RUTF и CMAM спасают миллионы жизней по всему миру

Как простая арахисовая паста стала основой гуманитарной революции.

Аналогичный подход мы используем и в наших выпускных программах. Как мы несколько раз упоминали в приведенных выше примерах, многие решения, принимаемые семьями, являются краткосрочными решениями долгосрочных проблем.Устранение необходимости в этом решении имеет большое значение для снижения воздействия неожиданных потрясений и позволяет людям сохранять финансовые возможности в случае чрезвычайной ситуации.

Это постоянный процесс проб и ошибок, и иногда даже постепенные улучшения по-прежнему представляют собой большой успех. В 2022 году, в условиях возобновившегося продовольственного кризиса, мы отступили в плане прогресса к ликвидации голода. Но знание альтернатив — одна из причин, по которой мы продолжаем делать работу, которая, как мы знаем, будет успешной, и находим новые и динамичные пути к еще большему успеху.

*Многие из этих механизмов выживания адаптированы из Индекса стратегий преодоления Всемирной продовольственной программы, который количественно определяет уровень нехватки продовольствия на основе того, сколько и как часто стратегий используется в ответ на отсутствие продовольственной безопасности.