2.2 Горькая заварка – производство кофе, вырубка лесов, эрозия почвы и загрязнение воды

Кофе занимает второе место в мире по объему продаж товар . Эта индустрия стоимостью 10 миллиардов долларов не является безобидной, потому что существует множество экологических проблем, связанных с производством кофе. 1 На каждую выпитую чашку кофе почти наверняка приходится один квадратный дюйм тропического леса. 2 Накопление химических веществ в почве и потеря лесной тени являются следствием массового производства кофе. Это приводит к химическому сток загрязнение рек, гибель земель и водных животных, эрозия почв и деградация земель. Когда-то густые тропические леса превращаются в бесплодные ландшафты, что навсегда меняет экологический баланс этого места. экосистема .

Эксплуататорское производство кофе приводит к массовым вырубка леса . Существует два типа кофейных растений: те, которые растут на солнце (рис. 2), и те, которые растут в тени. Кофейный завод, выращенный на солнце, был приспособлен для производства почти в три раза больше кофе, чем теневой вариант. Увеличение производства кофе, выращенного на солнце, приводит к большей потере тропических лесов. В 1950-х годах примерно 15% земной поверхности было покрыто тропическими лесами, тогда как сегодня тропические леса покрыты лишь 6%. 2 Кроме того, оставшиеся 6% тропических лесов могут быть уничтожены через 40 лет, так как каждый день сжигается более 200 000 акров земли для сельскохозяйственных и промышленных целей. 3

Обезлесение снижает биоразнообразие живой природы и растений. Эти обезлесенные среда обитания остаются измененными и непригодными для процветания предыдущих видов (если они есть), поскольку только определенные виды могут пережить разрушение и потерю среды обитания.С потерей лесных массивов снижается влажность воздуха, изменяется состав почвы и листвы (рис. 3). Широко распространенная практика сжигания леса и последующей обработки земли изменяет температуру суши и химический состав почвы. 3 Полог леса больше не защищает от солнца, а в почве нет разлагающейся листвы. Эта комбинация позволяет влаге, которая ранее задерживалась, выходить, делая землю более теплой и сухой. Баланс организмов в почвенной экосистеме, в которую входят термиты, нематоды, дождевые черви, бактерии , и грибы затем изменены. 4 Наконец, химический состав сельскохозяйственной системы, пришедшей на смену тропическим лесам, больше не поддерживает прежнее равновесие растений и организмов. Это способствует дальнейшему негативному воздействию на окружающую среду. 4

Рисунок 3а. Спрос на кофе продолжает расти. Это делает этот популярный напиток вторым наиболее продаваемым товаром в мире.

Диаграмма Bamse, 2007. CC BY-SA 3.0

Рисунок 3б. Хотя существует 10 различных видов кофейных растений, в тропических регионах мира преимущественно выращивают два вида: Coffea robusta и Coffea arabica.

Диаграмма Брхаспати, 2007 г. Public Domain

Рисунок 3с. Тропические леса можно найти в экваториальных регионах мира.

Диаграмма Хансена, М.К. и др., 2008. Общественное достояние.

Почвы эрозия является еще одним побочным продуктом вырубки лесов. Когда естественные экосистемы (например, тропические леса) постоянно превращаются в сельскохозяйственные угодья, происходит потеря ценных органических компонентов почвы, таких как почвенный углерод. «В сельском хозяйстве умеренной зоны потери органического вещества почвы наиболее быстры в течение первых 25 лет возделывания, однако в тропических почвах такие потери могут произойти в течение 5 лет после преобразования». 4

Удобрения, используемые на кофейных плантациях, выделяют нитраты в близлежащие источники воды, истощая запасы кислорода и убивая водную жизнь. Некогда богатая почва теряет здоровье по мере того, как монокроп пинг изменяет рН и баланс питательных веществ в почве. Монокультура предполагает выращивание только одной доминирующей культуры без севооборота. Для устойчивого и функционирующего агроэкосистема , необходимо поддерживать определенные факторы, такие как глубина и объем, минеральная плотность, соленость и питательные вещества. 5 В этих тропических регионах, где выращивают кофе, наблюдается противоположность устойчивой агроэкосистеме. Без севооборота питательные вещества не могут восстановить почву, и она считается бесполезной для производства. При полном воздействии солнца и прямого тепла почва высыхает, теряет плотность, уносится ветровой и водной эрозией. Осадок от эрозии стекает в водные источники, воздействуя как на водные, так и на наземные экосистемы. 6 Частицы почвы также увеличивают загрязнение воздуха, поскольку ветровая эрозия изменяет атмосферные условия и климат . Эти эрозионные процессы оставляют землю, когда-то занятую тропическим лесом, в виде акров негостеприимный , сухая, истощенная грязь.

Загрязнение воды, в основном в виде эвтрофикация , происходит из-за сброса отходов и стока удобрений в водоемы. Кофе производит огромное количество отходов, «пятьдесят семь процентов кофейных зерен состоят из загрязняющих веществ, которые при выбрасывании уничтожают фауну в реках и ручьях и наносят вред людям». 1 Сбор урожая кофе начинается с процесса отделения пригодных для использования кофейных зерен от окружающей их мякоти. Цельная кофейная ягода состоит из внешних слоев и внутреннего кофейного зерна. Они замачиваются и ферментируются, разрушая оболочку бобов и оставляя после себя слизистый, мясистый остаток после удаления внутренней части бобов. Это оставшееся органическое вещество затем сбрасывается в близлежащие реки и ручьи, где его разложение расходует доступный кислород и убивает водные виды. 1 Несмотря на то, что различные правительства принимают антидемпинговые законы, их применение неэффективно. Тяжелый пестицид использование для производства кофе также способствует загрязнению.В 2005 году по всему миру было применено 5 миллионов тонн пестицидов. 7 Использование пестицидов будет только увеличиваться по мере того, как целевые виды станут более устойчивыми к химическим веществам. Водные экосистемы будут по-прежнему подвергаться негативному воздействию загрязнения воды почвой загрязнение , удаление побочных продуктов кофе и сток пестицидов.

Производство кофе изменяет экосистемы тропических лесов, что негативно влияет на живущие в них виды растений и животных. Во всем мире использование монокультурного производства кофе приводит к вырубке лесов, эрозии почвы и загрязнению воды. Изменения состава почвы в результате использования сельскохозяйственных угодий вызывают испарение влаги, отсутствие севооборота приводит к истощению питательных веществ без их восполнения, а воздействие прямых солнечных лучей приводит к высыханию земли. Химические загрязнители и физические загрязнители увеличиваются в реках и водоемах, изменяя водные экосистемы. Скудные площади тропических лесов продолжают быстро сокращаться. Потребуются более устойчивые методы землепользования и ведения сельского хозяйства, поскольку маловероятно, что потребление кофе сократится в ближайшем будущем.

использованная литература

1. Ли, младший (1997). Экспорт кофе из Коста-Рики. Тематические исследования TED: кофе и окружающая среда. Получено с http://www1.american.edu/ted/coffee.htm
2. Ли, Дж. (2014) Как кофе помогает обезлесить наши тропические леса. Экологичность сегодня. Получено с http://blog.goinggreentoday.com/how-coffee-aids-in-deforestation-of-our-rainforests/
3. Земная обсерватория НАСА. (2014). Поддержание тропических лесов. Земная обсерватория. Получено с http://earthobservatory.nasa.gov/Features/Deforestation/deforestation_update5.php.
4. Мэтсон, П.А., и соавт. (1997). Интенсификация сельского хозяйства и свойства экосистем, Science, 277(5325): 504-409.
5. Глиссман, С.Р. (2001). Устойчивость агроэкосистем: разработка практических стратегий, Вашингтон, округ Колумбия, CRC Press LLC.
6. Фернсайд, П.М. (2006).Хрупкие почвы и воздействие обезлесения: обоснование экологических услуг постоянного леса как парадигмы развития в Латинской Америке. стр. 158-171. В: Д.А. Поузи и М. Дж. Балик (ред.) Воздействие человека на Амазонию: роль традиционных экологических знаний в сохранении и развитии. Издательство Колумбийского университета, Нью-Йорк, США, 366 стр.
7. Макаллистер, LM (2005). Экологические проблемы в Латинской Америке и Карибском бассейне, 207-230. Государственные прокуроры и охрана окружающей среды в Бразилии, Торре, А. и др., Вашингтон, округ Колумбия, Всемирный банк.
8. Гёле. (2008). Жареные кофейные зерна. [Фотография]. Получено с Викисклада. Всеобщее достояние.
9. Бен3Джон. (2012). Арабский кофе Анаккара. [Фотография]. Получено с Wikimedia Commons.CC BY-SA 3.0.
10. Тейлор, Саймон (1772 г.). Кофе арабика. [Гравюра офортом, акварелью]. Библиотека Wellcome нет. 25333i. Получено с Wikimedia Commons.CC BY 4.0 .
11. Лукас. (2008). Кофейная плантация, Кауаи, Гавайи, США. [Фотография]. Получено с Wikimedia Commons.CC BY 2.0.
12. Бамсе. (2007). Карта потребления кофе. Получено с Wikimedia Commons.CC BY-SA 3.0.
13. Брихаспати. (2007). Карт кофе робуста арабский. Получено с Викисклада. Всеобщее достояние.
14. Хансен, М.С., и соавт. (2008) Вырубка влажных тропических лесов с 2000 по 2005 год, определенная количественно с использованием данных дистанционного зондирования с разным временем и разрешением. ПНАС, 105(27), 9439-9444. Получено с Викисклада. Всеобщее достояние.
15. Уоддингтон, Род. (2014). После тропического леса, Уганда. [Фотография]. Получено с Wikimedia Commons.CC BY-SA 2.0.

Лицензия

Информация об окружающей среде, созданная Кайлиенн А. Кларк, Трэвисом Р. Шаулом и Брайаном Х. Лоуером, находится под лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License, если не указано иное.