Всемирный день продовольствия: избавьтесь от голода дома и за границей
Хотя недоедание затрагивает более 790 миллионов человек в развивающихся странах 1 , отсутствие продовольственной безопасности и недоедание характерны не только для развивающихся стран. Отсутствие продовольственной безопасности, определяемое как ограниченный или неопределенный доступ к достаточному питанию, затронуло более 17 миллионов американских домохозяйств в 2013 г. 2 Кроме того, 5,6 млн.домохозяйства в 2013 г. имели очень низкий уровень продовольственной безопасности, с непостоянными моделями питания и сокращением потребления пищи из-за ограниченных ресурсов — ситуация, классически известная как «голод». 2 Отсутствие продовольственной безопасности оказывает значительное влияние на физическое, психологическое, социальное и экономическое благополучие и должно рассматриваться как серьезная проблема общественного здравоохранения.
Миссури не застрахован от этой проблемы. Фактически, среди пятидесяти штатов в штате Миссури произошел самый большой скачок числа домохозяйств с отсутствием продовольственной безопасности и голодом в период с 2000 по 2010 год. . 4 Эта потребность усиливается в городе Сент-Луис, где примерно каждое пятое домохозяйство испытывало нехватку продовольствия, а в 2010 г. домохозяйства тратили в среднем 18,7 процента от общего дохода на продукты питания. 3
Члены, сотрудники и семьи Столичного медицинского общества Сент-Луиса во время Wold Food Day в 2014 году.
Последствия такого уровня потребности для здоровья могут быть серьезными. Домохозяйства с очень молодыми и очень пожилыми жителями особенно подвержены ухудшению здоровья и поведения. Например, американские дети в семьях с неблагополучной продовольственной безопасностью чаще испытывают боли в животе, головные боли и вирусные инфекции, чем дети в семьях с продовольственной безопасностью. 5 Эти дети также в два раза чаще, чем их сверстники, обеспеченные продовольственной безопасностью, страдают железодефицитной анемией, что вызывает слабость и утомляемость и ограничивает деятельность, необходимую для развития ребенка. Кроме того, исследования показывают, что дети, страдающие от отсутствия продовольственной безопасности, хуже учатся в школе. В одном исследовании, проведенном в нескольких штатах, дети из семей с неблагополучным питанием чаще испытывали раздражительность и трудности с концентрацией внимания; 6 эти результаты отражают результаты других исследований, связывающих недостаточность продовольствия с плохой успеваемостью.7 , 8 Эти отставания в поведении и развитии могут сохраняться в подростковом возрасте, в течение которого было показано, что недостаточность питания коррелирует с более высокой частотой депрессивных расстройств и суицидальных тенденций. 9
Пожилые люди также подвержены связанным с голодом последствиям для здоровья и поведения. Совместное исследование, проведенное Feeding America и Национальным фондом борьбы с голодом пожилых людей, показало, что пожилые люди, испытывающие нехватку продовольствия, на 40 процентов чаще страдают застойной сердечной недостаточностью, на 53 процента чаще страдают сердечным приступом и в два раза чаще заболевают астмой, чем пожилые люди. лица, имеющие стабильный и достаточный доступ к здоровой пище. Кроме того, у пожилых людей, страдающих от нехватки продовольствия, на 60% больше шансов диагностировать депрессию. 10
Аманда Хилмер, доктор медицинских наук, терапевт Центра здоровья семьи в Сент-Луисе, считает, что доступ к качественному питанию является «тремя главными проблемами» для ее пациентов, многие из которых являются бездомными, незастрахованными или получают Medicaid и обычно страдают от психическое заболевание. Ее пациенты потребляют недорогие продукты длительного хранения, а не свежие фрукты и овощи. Они должны направлять большую часть своего дохода на покупку продуктов питания, оставляя немного на одежду и лекарства. Действительно, в штате Миссури, по оценкам, 60 процентов домохозяйств, использующих продовольственные банки, имеют неоплаченные медицинские счета; 80 процентов покупали недорогую нездоровую пищу за последние 12 месяцев, чтобы попытаться обеспечить себя и свою семью едой; а 65% приходилось выбирать между оплатой еды и оплатой лекарств или медицинской помощи. 11 По словам доктора Хилмера, это явление приводит к «парадоксальному эффекту плохо питающихся пациентов с избыточным весом, подверженных высокому риску диабета и сердечно-сосудистых заболеваний».
Чтобы справиться с этой реальностью, доктор Хилмер назначает своих пациентов командам социальных работников и психологов, которые помогают пациентам воспользоваться пищевыми ресурсами; она также раз в два месяца организует группу, чтобы ее пациенты могли готовить здоровую, вкусную и недорогую пищу.Она говорит, что узнала столько же, сколько и ее пациенты, «о правильном выборе при очень ограниченном бюджете», и призывает коллег-врачей возглавить свои собственные медицинские бригады, знающие о том, как справиться с отсутствием продовольственной безопасности.
Многие государственные и частные программы в Соединенных Штатах также пытаются решить проблему отсутствия продовольственной безопасности. Служба продовольствия и питания Министерства сельского хозяйства США осуществляет тринадцать программ продовольственной помощи, включая Программу дополнительной продовольственной помощи (SNAP), ранее известную как федеральная программа продовольственных талонов. Жители штата Миссури в значительной степени полагаются на программу SNAP: в 2012 году этой программой воспользовались примерно 89 процентов жителей штата Миссури, имеющих право на участие в программе, и почти треть всех жителей Сент-Луиса. сниженная стоимость для имеющих право детей в школах по всей стране. С 1946 года NSLP предоставила более 224 миллиардов обедов. 13 Кроме того, Специальная программа дополнительного питания для женщин, младенцев и детей (WIC) предоставляет питательную пищу, образование, консультации и медицинские направления для беременных женщин и детей в возрасте до из пяти.
Когда этим федеральным программам не хватает средств и времени, общественные организации часто заполняют пробелы. Например, продовольственные банки собирают пожертвования от частных лиц, производителей продуктов питания, фермеров и продуктовых магазинов, а затем распределяют эти предметы среди местных агентств по оказанию помощи голодающим, таких как специальные продовольственные склады, приюты для бездомных, места отправления культа и общественные центры. Жители штата Миссури могут использовать такие веб-сайты, как www.feedingamerica.org и www.foodpantries.org, чтобы найти ближайший к ним продовольственный банк или пункт раздачи. Немедленная поддержка, предлагаемая агентствами по оказанию помощи голодающим, может быть важным ресурсом для людей, которые не имеют права на получение федеральной помощи, не могут заполнить документы, необходимые для финансовой поддержки, или испытывают временную потерю продовольственной безопасности.
Горячая линия FoodSource Project Bread, телефонная служба, направляет людей в банки экстренной помощи, проверяет звонящих на соответствие требованиям SNAP и предоставляет информацию о других государственных программах. На местном уровне в начале 2014 года город Сент-Луис открыл три новых и недорогих продуктовых магазина в районах, обозначенных как продовольственные пустыни, чтобы улучшить доступ к здоровой пище. 14 Проект Healthy Corner Store в Сент-Луисе предоставляет владельцам продуктовых магазинов стратегии по увеличению запасов здоровой пищи, в результате чего содержание здоровой пищи в участвующих магазинах увеличилось на 25 процентов с момента запуска программы в 2011 году. 15
Всемирный день продовольствия — это ежегодное глобальное мероприятие, в рамках которого проводятся массовые мероприятия и кампании по повышению осведомленности общественности, направленные на сокращение масштабов голода во всем мире. На местном уровне Всемирный день продовольствия в Сент-Луисе (STLWFD) был основан в 2012 году старшеклассником Дональдом Соффером и его родителями Алленом Соффером, доктором медицины, и Мэри-Бет Соффер, чтобы предоставить жителям штата Миссури возможность принять меры против голода как дома, так и за рубежом. Во Всемирный день продовольствия волонтеры собираются в Сент-Луисе, чтобы упаковать питательные, обогащенные витаминами блюда. Затем эти обеды раздаются голодающим семьям в Сент-Луисе и Танзании в рамках партнерских отношений с Продовольственным банком Сент-Луиса и программой Outreach соответственно. В 2014 году приняли участие более 1800 человек. Их регистрационные взносы, а также спонсорство и пожертвования помогли покрыть расходы на ингредиенты для упаковки пищевых продуктов. Работая вместе в часовых сменах на конвейере, участники упаковали 384 000 блюд за один день.
Доктор Соффер сообщает, что «участники полны энтузиазма как во время, так и после мероприятия. У нас есть разнообразное население участников, в возрасте от 7 до 90+. В любой час вы найдете третьеклассников, церковные группы, местных знаменитостей и руководителей — все в сетках для волос и фартуках — работающих вместе, собирая пакеты с едой….После мероприятия мы получаем письма от участников, в которых описывается, насколько чувство общности в этом спортзале — люди, работающие вместе для достижения общей цели, чтобы помочь голодающим — тронуло их, и как они поняли, что, когда люди работают сообща, они могут добиться реального результата. разница."
Всемирный день продовольствия в Сент-Луисе 2015 года пройдет в пятницу, 16 октября, в зале Field House школы Джона Берроуза в Сент-Луисе, штат Миссури. Столичное медицинское общество Сент-Луиса (SLMMS) гордо выступило корпоративным спонсором этого мероприятия в течение последних трех лет, и SLMMS приглашает врачей со всего Миссури стать волонтерами со своими семьями и друзьями. Как объясняет доктор Соффер, врачи «обладают множеством талантов не только у постели больного или на скамейке, и благодаря своим лидерским и организационным навыкам и ресурсам они находятся в уникальном положении, чтобы помогать другим, какими бы ни были их увлечения или интересы».
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или обратитесь на www.stlwfd.org или в SLMMS на www.slmms.org, 314-989-1014.
биография
Джозеф А. Крафт III, доктор медицинских наук, член MSMA с 2004 г. (слева вверху) — кардиолог в Центре здоровья сердца в Сент-Луисе. Энди Хейден. MS-2, член MSMA с 2014 г. (справа вверху) находится в Университете Сент-Луиса, а Радхика Джайн, MS-2 (слева внизу) и Кавон Джавахериан, MS-2, член MSMA с 2014 г. (справа внизу) находятся в Медицинская школа Вашингтонского университета.
Совместно с St. Louis Metropolitan Medicine.
