Голод и недоедание

Наличие диеты, которая является достаточной с точки зрения потребности в энергии (калориях) и разнообразной для удовлетворения дополнительных потребностей в питании, имеет важное значение для хорошего здоровья. Недоедание, особенно у детей и матерей, является ведущим фактором риска смерти и других последствий для здоровья.

ООН поставила глобальную задачу в рамках Целей в области устойчивого развития:покончить с голодом к 2030 году“. В настоящее время мы далеки от достижения этой цели.

В нашем исследовании голода и недоедания мы смотрим на то, сколько людей недоедает; где они живут; недоедание в детстве; и отсутствие продовольственной безопасности во всем мире.

Резюме

• 8,9 процента населения мира недоедают — это означает, что их потребление калорий ниже минимальной потребности в энергии.
• 663 миллиона человек во всем мире недоедают.
• 22% детей в возрасте до пяти лет «отстают в росте» — они значительно ниже среднего роста для своего возраста из-за плохого питания или повторяющихся инфекций.
• 9% населения мира — около 697 миллионов человек — испытывают острую нехватку продовольствия.
• Каждый четвертый человек во всем мире — 1,9 миллиарда человек — испытывает умеренную или серьезную нехватку продовольствия.

Все наши интерактивные диаграммы о голоде и недоедании

• Детская смертность и распространенность детского истощения
• Детская смертность по сравнению с распространенностью задержки роста
• Глубина дефицита питания в килокалориях на человека в сутки
• Глобальный индекс голода
• Глобальный индекс голода против ВВП на душу населения
• Глобальный индекс голода в сравнении с долей населения, живущего в крайней нищете
• Неравенство в потреблении калорий на душу населения
• Неравенство потребления продуктов питания по отношению к ВВП на душу населения
• ЦРТ1.C: Доля населения, страдающего от недоедания
• Недоедание: количество детей с задержкой роста
• Недоедание: количество детей, страдающих истощением
• Недоедание: количество детей, страдающих истощением
• Недоедание: распространенность задержки роста в детстве, мужчины и женщины
• Недоедание: доля детей с задержкой роста
• Недоедание: доля детей с задержкой роста
• Недоедание: доля детей с недостаточным весом
• Недоедание: доля детей, страдающих истощением
• Недоедание: доля детей, страдающих истощением
• Минимальная суточная потребность в калориях
• Количество людей, страдающих от отсутствия продовольственной безопасности в умеренной или тяжелой степени
• Количество людей, страдающих от острой нехватки продовольствия
• Количество людей, которые недоедают
• Количество людей с острой нехваткой продовольствия по регионам
• Распространенность задержки роста по сравнению с улучшенными санитарными условиями
• Распространенность задержки роста по сравнению с людьми, практикующими открытую дефекацию
• Распространенность недоедания в развивающихся странах
• Распространенность недоедания по сравнению с долей детей с задержкой роста
• Распространенность недоедания по сравнению с долей крайней бедности
• Распространенность детей с недостаточным весом по сравнению с долей детей, живущих в условиях крайней бедности
• Доля детей с задержкой роста по сравнению с ВВП на душу населения
• Доля населения с умеренным или тяжелым отсутствием продовольственной безопасности
• Доля населения с острой нехваткой продовольствия
• Доля населения с острой нехваткой продовольствия
• Доля населения, которое недоедает
• Доля населения, страдающего от недоедания, по сравнению с ВВП на душу населения
• Задержка роста против ВВП на душу населения
• Низкорослость против уровня благосостояния

Недоедание по регионам мира

Визуализация показывает распространенность недоедания по регионам мира.

Здесь мы видим, что в целом и в большинстве регионов распространенность голода снизилась с начала тысячелетия.

Сколько людей недоедает?

На диаграмме показано общее количество людей во всем мире, страдающих от недоедания.

В глобальном масштабе мы наблюдаем падающую, хотя и переменную, тенденцию за последние несколько десятилетий. Общее число недоедающих неуклонно снижается. Однако за последние несколько лет их общее число увеличилось примерно до 663 миллионов в 2017 году.

Это увеличение уровня голода в значительной степени является результатом роста в странах Африки к югу от Сахары (где показатели выросли на несколько процентных пунктов в последние годы) и небольшого увеличения на Ближнем Востоке и в Северной Африке. ФАО ООН связывает этот рост масштабов недоедания, в частности, с увеличением числа стран, затронутых конфликтами (что часто является основной причиной голода), и усугубляется связанными с климатом факторами, такими как явление Эль-Ниньо (которое может вызвать как засуху, и наводнения). 1 , 2

Глубина продовольственного дефицита

Распространенность недоедания является основным показателем голода с показателями ФАО. Однако эта мера не дает представления о средней степени тяжести недоедания; он говорит нам, сколько из них находится ниже минимальной потребности в энергии, но не говорит нам, насколько они лежат ниже этой линии.

Чтобы оценить интенсивность недоедания среди населения, ФАО использовала показатель, называемый «глубина дефицита продовольствия». Эта мера обеспечивает оценку количества калорий, которое потребуется среднему человеку, чтобы сбалансировать потребление калорий с потребностями в энергии. 3 Средняя интенсивность дефицита питания измеряется в килокалориях на человека в сутки.

Этот дефицит продовольствия показан по всему миру на интерактивной карте.

Недоедание в детстве

В этой секции

Существует три основных физиологических показателя недоедания и недоедания у детей. Меры, обсуждаемые и визуализированные в следующих подразделах:

• Низкорослость – быть «слишком маленьким для своего возраста»;
• Трата – быть «опасно худым для своего роста»; а также
• Недостаточный вес – низкая масса тела для данного возраста у детей.

Слишком маленький рост для своего возраста: низкорослость

Дети с отставанием в росте определяются как имеющие рост, который на два стандартных отклонения ниже среднего значения роста для данного возраста в соответствии со стандартами роста детей Всемирной организации здравоохранения.

Задержка роста является показателем серьезного недоедания.В отличие от истощения и низкой массы тела для данного возраста воздействие задержки роста на развитие ребенка считается в значительной степени необратимым после первых 1000 дней жизни ребенка. Это может иметь серьезные последствия как для когнитивного, так и для физического развития на протяжении всей жизни человека. 4

Задержка роста может быть вызвана целым рядом факторов, в том числе питанием ребенка, а также матери во время беременности, рецидивами инфекционных заболеваний и инфекций в результате несоблюдения правил гигиены.

Глобальная карта распространенности задержки роста у детей показана как доля детей в возрасте до 5 лет, которые определены как низкорослые. Обратите внимание, что многие страны сообщают о распространенности задержки роста посредством периодических медицинских и демографических обследований, а это означает, что эти данные часто недоступны на ежегодной основе. Год последних опубликованных оценок зависит от страны, поэтому вам, возможно, придется использовать полосу прокрутки времени, чтобы найти самые последние данные для данной страны.

Слишком маленький вес для роста: Истощение

Истощение определяется как опасная худоба для своего роста и обычно является признаком (особенно у детей) быстрой потери веса. Ребенок классифицируется как истощенный, если его или ее соотношение массы тела к росту более чем на два стандартных отклонения ниже медианы для международной референтной популяции в возрасте 0–59 месяцев. Факторы, которые способствуют этой потере веса, связаны с мерами, связанными как с диетой и питанием, так и с инфекцией. В результате истощение часто усугубляется плохим питанием, практикой кормления, а также неадекватными санитарными условиями. 5

В отличие от задержки роста, истощение можно лечить с помощью улучшения питания, медицинских вмешательств и лечения инфекции.

Глобальная карта распространенности детского истощения показана как доля населения в возрасте до 5 лет. В 2015 году в Южном Судане наблюдался самый высокий уровень распространенности истощения: 22,7 процента детей в возрасте до 5 лет были определены как истощенные.Распространенность истощения, как правило, самая высокая в странах Африки к югу от Сахары и Южной Азии, причем в таких странах, как Индия, Шри-Ланка, Джибути, Судан и Нигер, зарегистрированы одни из самых высоких уровней (более 15 процентов).

Доля детей, страдающих истощением, снижается. Если мы сравним нашу глобальную карту в начале 2000-х годов с десятилетием позже, мы увидим, что число стран с распространенностью более 15 процентов сократилось. Однако природа истощения, примером которой часто является быстрая потеря веса, означает, что конкретные краткосрочные события, влияющие на запасы продовольствия, могут нарушить долгосрочные тенденции. Это особенно распространено в странах с плохой политической стабильностью; например, мы наблюдаем большой всплеск детского истощения в Демократической Республике Конго в конце 1990-х — начале 2000-х годов во время Второй войны в Конго.

Дети с недостаточным весом

Недостаточное питание, или случаи недостаточного веса для своего возраста, могут быть у детей с задержкой роста, истощением или страдающих от недостаточного потребления энергии в течение длительного периода времени.

На диаграмме мы видим долю детей в возрасте до 5 лет с недостаточным весом для своего возраста по регионам мира с 1990 года. В целом мы наблюдаем неуклонное снижение на глобальном уровне, с примерно 25 процентов в 1990 году до 15 процентов в 2015 году. .

Южная Азия, несмотря на самый высокий уровень распространенности в регионе, добилась значительного прогресса за последние несколько десятилетий, сократив масштабы недоедания на 20 процентных пунктов за период с 1990 по 2017 год. Уровень недоедания в странах Африки к югу от Сахары также заметно снизился: с 30 процентов в 1990 году до менее 20 процентов в 2017 году. Показатели в Восточной Азии, Латинской Америке, Северной Африке и на Ближнем Востоке заметно ниже, чем в Южной Азии и странах к югу от Сахары. Африки, но также наблюдалось значительное снижение, каждое из которых сократило распространенность недоедания более чем вдвое с 1990 года.

Глобальный индекс голода

Существует ряд показателей, с помощью которых мы можем измерять и отслеживать прогресс, связанный с неполноценным питанием.Например, распространенность недоедания, задержка роста в детстве или истощение.

Чтобы попытаться зафиксировать и отследить прогресс в борьбе с голодом в рамках одной метрики, исследователи определили систему оценки, называемую «Глобальный индекс голода» (GHI). Глобальный индекс голода пытается оценить многоаспектный характер голода, объединяя четыре ключевых показателя недоедания в единый показатель индекса. 6

Вот эти четыре показателя:

• недоедание: доля недоедающих людей в процентах от населения (отражающая долю населения с недостаточным потреблением калорий);
• Детское истощение: доля детей в возрасте до пяти лет, страдающих от истощения (низкий вес для их роста, отражающий острую недостаточность питания);
• Задержка роста ребенка: доля детей в возрасте до пяти лет, страдающих задержкой роста (низкий рост для их возраста, отражающий хроническое недоедание); а также
• Детская смертность: уровень смертности детей в возрасте до пяти лет (частично отражающий фатальную синергию неадекватного питания и нездоровой окружающей среды).

Индекс отражает оценку страны по 100-балльной шкале, где 0 — лучший результат (отсутствие голода), а 100 — худший.

Оценки классифицируются следующим образом:

На интерактивной диаграмме мы видим баллы GHI по всему миру. 7

Долгосрочное снижение недоедания

Что мы знаем о сокращении масштабов недоедания в развивающихся странах в долгосрочной перспективе?

Хотя это было бы жизненно важно для нашего понимания глобального развития, нам не хватает исторических данных о голоде и недоедании. История голода как наиболее экстремальных эпизодов голода дает некоторое представление и рассматривается в отдельной статье «Наш мир в данных».

Наши самые конкретные и хорошо зарекомендовавшие себя источники данных о голоде и недоедании начинаются с 1990 года.Это тесно связано с тем, что наши глобальные показатели прогресса в борьбе с голодом отслеживаются на основе Целей развития тысячелетия (ЦРТ) и последующих Целей устойчивого развития (ЦУР), базовым годом которых является 1990 год. В этот период Стандартная методология ФАО для оценки недоедания была пересмотрена для повышения точности (исправление см. здесь). Насколько нам известно, оценки распространенности до 1990 г. не обновлялись и не публиковались на основе пересмотренной методологии.

Однако, чтобы дать некоторое представление о том, как недоедание изменилось за более длительный период времени, мы расширили последние данные о недоедании в обратном направлении с оценками ФАО, используя предыдущие методологии, за 1970 и 1980 годы. Этот ряд, который показывает распространенность недоедания (в %) в развивающихся странах показано на диаграмме.

ФАО придерживается последовательного определения «развивающихся стран». 8

Данные за 1970 и 1980 годы были получены из двух отчетов ФАО о состоянии продовольственной безопасности в мире (SOFI) за 2006 и 2010 годы. Оценки распространенности недоедания в этих двух отчетах различаются. Согласно отчету за 2006 г., в 1970 г. распространенность составляла 37%, а в 1980 г. она снизилась до 28%; 9 отчет за 2010 год вместо этого оценивает сокращение с 32,5 процента до 25 процентов, соответственно. 10

Это отражает значительную неопределенность этих оценок, и этот аспект необходимо учитывать, как указано в подзаголовке этой диаграммы.

Учитывая неопределенность этих более ранних оценок, что мы можем сказать о том, как недоедание менялось с течением времени? Хотя конкретные цифры об уровне недоедания в разных источниках различаются, они совпадают в направлении изменений. Оба источника сообщают о постоянной тенденции к снижению с одинаковыми темпами сокращения.Доля недоедающих людей в развивающемся мире снижается в течение этого более длительного периода времени, но нет достоверных данных о том, сколько людей недоедали в каждый момент времени.

Это дает нам предполагаемые тенденции недоедания в развивающихся странах начиная с 1970 года; но есть ли у нас еще более ранние оценки? Данные ФАО о недоедании относятся к 1945 году, когда состоялся ее первый международный саммит. Первое издание ее доклада «Состояние продовольствия и сельского хозяйства» было опубликовано в 1947 г., и в нем оценивалось, что в 1945 г. распространенность недоедания составляла 50 процентов11.

Это действительно дает нам некоторое полезное представление о масштабах недоедания и о том, как они менялись с течением времени, однако мы не включили эту оценку в наш текущий ряд по двум основным причинам.

Во-первых, эта цифра указана для всего населения мира, а не конкретно для распространенности в развивающихся странах. 12

В ранних выпусках цифры не определялись и не классифицировались на основе уровня дохода, а это означает, что страны, включенные в оценки 1945 г., не совпадают с границами, определенными в наших рядах за 1970–2015 гг.

Во-вторых, на момент создания в 1945 году ФАО насчитывала всего 34 государства-члена, участвовавших в ее программе продовольственной безопасности и сельского хозяйства. 13

Небольшое число членов ООН, участвующих в ранних программах ФАО, может повысить уровень неопределенности в отношении сбора и оценки данных. Плохой географический охват сбора данных о недоедании, вероятно, сделает оценки 1945 года менее надежными. К 1961 году число стран-членов увеличилось до более чем 100. К середине 1970-х годов Всемирный комитет ФАО по продовольственной безопасности насчитывал 136 членов. Сегодня ФАО насчитывает 194 государства-члена. 14