Сельскохозяйственная биотехнология

ГМО-продукты стали доступны потребителям с начала 1990-х годов. С тех пор Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), Министерство сельского хозяйства США (USDA) и Агентство по охране окружающей среды США (EPA) работали над обеспечением безопасности ГМО для людей, животных и окружающей среды.

Несмотря на то, что потребителям доступен широкий спектр продуктов — ГМО и не ГМО, существует некоторая путаница в отношении того, что такое ГМО и как они используются в наших продуктах питания.

ГМО 101: ответы на основные вопросы

Чтобы помочь потребителям лучше понять ГМО, в 2017 году Конгресс предоставил финансирование для Инициативы по обучению и информированию в области сельскохозяйственной биотехнологии, которая призывает FDA сотрудничать с EPA и USDA для обмена научно обоснованной образовательной информацией о ГМО, начиная с ответов на некоторые основные вопросы ГМО. вопросы.

Что делает его ГМО?

ГМО (генетически модифицированный организм) — это растение, животное или микроорганизм, чей генетический материал (ДНК) был изменен с использованием технологии, которая обычно включает специфическую модификацию ДНК, включая перенос специфической ДНК из одного организма в другой. Ученые часто называют этот процесс генной инженерией.

Это называется ГМО или как-то иначе?

«ГМО» стал общим термином, который потребители и средства массовой информации используют для описания продуктов, созданных с помощью генной инженерии. Этот термин обычно не используется для обозначения растений или животных, выведенных селекционным путем, таких как обычная садовая клубника, доступная сегодня, которая была создан в результате скрещивания вида, произрастающего в Северной Америке, и вида, произрастающего в Южной Америке.Хотя ученые обычно используют термин «генная инженерия», вы начнете видеть этикетку «биоинженерия» на некоторых продуктах, которые мы едим в США из-за нового Национального стандарта раскрытия биоинженерных пищевых продуктов.

Вы знали?

Биоинженерная пища — это термин, который Конгресс использовал для описания определенных типов ГМО, когда они приняли Национальный стандарт раскрытия информации о биоинженерных продуктах питания. Стандарт определяет биоинженерные продукты как те, которые содержат поддающийся обнаружению генетический материал, который был модифицирован с помощью определенных лабораторных методов и не может быть создан путем традиционной селекции или обнаружен в природе.

Какие ГМО-культуры существуют?

В Соединенных Штатах выращивают лишь несколько видов ГМО-культур, но некоторые из этих ГМО составляют значительный процент выращиваемых культур (например, соевые бобы, кукуруза, сахарная свекла, рапс и хлопок).

В 2020 году ГМО-соя составляла 94% всех посаженных соевых бобов, ГМО-хлопок составлял 96% всего посеянного хлопка, а 92% посеянной кукурузы составляла ГМО-кукуруза.

Большинство ГМО-культур используются в пищу для животных, таких как коровы, куры и рыба. Они также используются для изготовления ингредиентов, которые затем используются в пищевых продуктах, таких как хлопья, чипсы для закусок и растительные масла. Несмотря на то, что вы не найдете много фруктов или овощей с ГМО в продуктовом отделе вашего продуктового магазина, ГМО являются обычной частью сегодняшних продуктов питания.

ГМО-культуры в США

Также доступны версии этих культур без ГМО.

Вы знали?

По состоянию на 2017 год ГМО-культуры выращивают в 24 странах мира, таких как Канада, Бразилия, Филиппины и Бангладеш. Процесс утверждения ГМО-культур варьируется от страны к стране, но все правила основаны на одной и той же цели: ГМО должны быть безопасными для здоровья людей и животных, а также для окружающей среды.

Зачем нам ГМО?

Люди использовали традиционные способы модификации сельскохозяйственных культур и животных в соответствии со своими потребностями и вкусами более 10 000 лет. Скрещивание, селекционное разведение и мутационное разведение являются примерами традиционных способов внесения этих изменений. Эти методы селекции часто включают смешение всех генов из двух разных источников. Они используются для создания обычных культур, таких как современные сорта кукурузы и арбузы без косточек.

Современные технологии теперь позволяют ученым использовать генную инженерию, чтобы взять только полезный ген, такой как устойчивость к насекомым или засуху, и перенести его в растение. Причины генетической модификации сегодня те же, что и тысячи лет назад: более высокая урожайность, меньшие потери урожая, более длительный срок хранения, лучший внешний вид, лучшее питание или некоторая комбинация этих признаков.

Влияют ли ГМО на ваше здоровье?

Продукты с ГМО так же полезны и безопасны для употребления, как и их аналоги без ГМО. Некоторые ГМО-растения были модифицированы для повышения их питательной ценности.

Примером могут служить ГМО-соевые бобы с более полезными для здоровья маслами, которые можно использовать для замены масел, содержащих транс жиры. С тех пор как в 1990-х годах появились продукты с ГМО, исследования показали, что они так же безопасны, как и продукты без ГМО.

Кроме того, исследования показывают, что ГМО-растения, скармливаемые сельскохозяйственным животным, так же безопасны, как и не содержащие ГМО корма для животных.

Сокращают ли ГМО-растения использование пестицидов?

Некоторые ГМО-растения содержат встроенные в растения защитные вещества (PIP), чтобы сделать их устойчивыми к насекомым, что снижает потребность во многих распыляемых пестицидах и их использование. В качестве еще одной меры безопасности EPA работает с разработчиками и учеными, чтобы помочь разработать ГМО, которые будут противостоять насекомым как можно дольше, в рамках своей программы управления устойчивостью к насекомым. Другие ГМО-растения разработаны с учетом устойчивости к определенным гербицидам, что дает фермерам широкий выбор способов борьбы с сорняками. Некоторые люди обеспокоены тем, что фермеры, которые выращивают эти ГМО, будут использовать больше гербицидов. Хотя это иногда и имеет место, EPA регулирует безопасность всех средств от сорняков, которые фермеры используют как для ГМО-культур, так и для не-ГМО-культур. EPA также делится информацией, чтобы помочь фермерам, которые обеспокоены тем, что сорняки вырабатывают устойчивость к гербицидам.