Как Интернет и социальные сети меняют наше питание
Интернет появился в 1960-х годах, но настоящее развитие Интернета началось только в 1990-х годах. Это было время, когда Интернет распространился со скоростью лесного пожара и действительно начал соединять людей друг с другом и с миром. Скорость этого проникновения была почти ошеломляющей, и так началось то, что мы сейчас называем «интернет-революцией».
Через несколько лет, с ростом гигантов социальных сетей, таких как Facebook, и началом «эры» Google, Интернет стал центром нашей жизни. Сегодня мы не можем представить свою жизнь без Интернета. И все, что так важно для нас, обязательно окажет огромное влияние почти на все сферы нашей жизни, включая то, что, где, когда и как мы едим. Именно это и произошло.
Интернет-революция и растущее влияние социальных сетей на нашу жизнь полностью изменили то, как мы едим и воспринимаем пищу. На мой взгляд, некоторые из этих изменений влияют на наше общество к лучшему, но есть и определенные неприятные моменты в нашей одержимости Интернетом.
Вот некоторые плюсы и минусы интернет-революции, на мой взгляд:
Некоторые плюсы
Информация теперь у вас под рукой.
Гифка с сайта giphy.com
Интернет определенно сделал нашу жизнь проще. Скажем, у вас есть 24 часа, чтобы провести в новом городе, и вы хотите испытать лучшее, что он может предложить за это время. Чтобы ты делал? Обратитесь к Google за помощью, очевидно.
И как только вы решите, какие места вы хотите посетить, вы снова вернетесь к Google — на этот раз для правильного направления. Вот такими простыми стали вещи благодаря Интернету.
До того, как у нас появился доступ в Интернет, мы полностью зависели от телевидения, которое предоставляло нам информацию о продуктах питания со всего мира. Сегодня вся эта информация находится на расстоянии одного клика. И не только общая информация о местной еде, но и рецепты, в основном неслыханные ранее, забавные факты о еде, советы о кулинарных хитростях, здоровом образе жизни и многом другом. Сегодня почти 90% людей заходят в интернет в поисках рецептов.
Люди осознали силу технологий, и поэтому акцент смещается на объединение продуктов питания и технологий для большей устойчивости.
GIF любезно предоставлено giphy.com
«Онлайн-предложение от одного человека попробовать корейский гамбургер или мокко-латте с мятой — или, что более эффективно, один человек публикует аппетитно выглядящую фотографию того же самого — может дойти до тысяч людей за день», — пишет Харви Хартман, основатель и председатель Группа Хартман. Что это сила Интернета.
Многие крупные предприятия также уделяют больше внимания улучшению продуктов питания с помощью технологий. Cisco вместе с THNK.ORG запустила инициативу под названием «Интернет еды», чтобы объединить продукты питания и интернет-технологии и решить некоторые важные проблемы, связанные с пищевыми продуктами, такие как обеспечение безопасности пищевых продуктов на протяжении всей цепочки поставок. Вы можете узнать больше об этой инициативе в блоге Cisco.
Интернет объединяет нас в нашей борьбе и способствует укреплению здоровья, как ничто другое.
GIF любезно предоставлено tumblr.com
Еще одним важным преимуществом роста Интернета является то, как он объединяет людей и заставляет их осознать, что они не одиноки в своих самых тяжелых битвах. Люди выходят в большом количестве, чтобы помочь друг другу с такими проблемами, как расстройства пищевого поведения, и поднять общий голос против таких вещей, как стыд за толстых и худых. Это расширяет возможности нашего глобального сообщества, как никогда раньше.
Ничто так не пропагандирует здоровое питание и здоровый образ жизни, как Интернет. Это наш ресурс для всевозможной информации о полезных суперпродуктах, продуктах, которые сжигают калории, и продуктах, которые добавляют больше калорий.
Данные, собранные в Интернете, используются для улучшения качества обслуживания клиентов.
GIF любезно предоставлено tumblr.com
Интеллектуальный анализ данных все чаще используется теми, кто работает в пищевой промышленности, чтобы улучшить качество обслуживания клиентов, повысить эффективность и даже придумать новые инновационные рецепты.
IBM фактически создала компьютерную программу, которая создает оригинальные рецепты всего за 5 шагов. Wired.com и FoodNetwork.com наблюдали за ажиотажем вокруг бекона и завершили проект по сбору данных, чтобы выяснить, действительно ли бекон улучшает вкус еды. Крупные продовольственные сети также постоянно обращаются к аналитике, чтобы оставаться на вершине своей игры.
Некоторые минусы
У Интернета есть свои преимущества, но есть и некоторые влияния, которые я лично не очень ценю.
Мы теряем спонтанность из-за нашей растущей зависимости от Интернета.
Фото Иззи Кларк
Когда вы в последний раз посещали неизвестное место, не проверив его рейтинг на каком-нибудь популярном веб-сайте с обзорами ресторанов? Куда делся дух авантюризма?
Наше поколение настолько привыкло к комфорту, который обеспечивают технологии, что забыло, каково это — рисковать и учиться на экспериментах.
На наше восприятие еды влияют интернет-тенденции.
GIF любезно предоставлено Tumblr.com
Во-первых, давайте начнем с того, как Интернет исказил наше представление о «хорошей» еде.Ничто из того, что мы готовим, никогда не будет хорошим, если оно не достойно Insta. Кажется, никого не волнует, насколько вкусным может быть что-то, потому что все заняты тем, могут ли они поделиться этим в Instagram или нет.
#Foodporn — это здорово, и поэтому он фокусируется на подаче вашей тарелки, но если сосредоточить внимание в первую очередь на этом, то это отнимет внимание у настоящей сущности еды — ее вкуса и аромата. Что-то, что выглядит хорошо, может быть намного вкуснее, чем то, что выглядит красиво украшенным… никогда не знаешь.
Интернет-маркетинг вводит в заблуждение, и мы ничего не можем с этим поделать.
GIF любезно предоставлен buzzfeed.com
Давайте даже не будем говорить о том, насколько обманчивым может быть онлайн-маркетинг. Всех нас хотя бы раз обманывали с продуктом, который выглядит путь лучше на экранах наших ноутбуков, чем в реальной жизни.
С едой дела обстоят еще хуже — ее нельзя потрогать, потрогать, понюхать или попробовать на вкус. Единственный вариант, который у вас есть, — верить тому, что говорит реклама, и этот недостаток — именно то, что маркетологи используют в своих интересах. В результате акцент больше смещается на создание надежных маркетинговых стратегий, а не на создание хороших и полезных продуктов.
И даже не думайте покупать лекарства онлайн на любом веб-сайте. Я не преувеличиваю, когда говорю, что даже правительства предостерегают от этого.
Вирусная скорость, с которой распространяются тренды, даже если они не имеют особого смысла.
GIF любезно предоставлено tumblr.com
Еще одна серьезная проблема, связанная со всей этой концепцией, — скорость распространения тренда. Большинство людей заканчивают тем, что следуют тому, что «внутри», даже не продумав это должным образом. Почему? Потому что все остальные онлайн, кажется, тоже делают это.
Примером этого является введение «ложки для селфи». Нужно ли фотографировать себя во время еды? Я так не думаю. Но этот продукт все же был представлен, и клиенты будут его покупать, потому что звучит «круто».
Недавняя южнокорейская тенденция под названием Мукбанг, которая была сосредоточена на съедении большого количества пищи за один раз, также подверглась критике со стороны многих людей и по всем правильным причинам. Но самого факта, что это стало тенденцией, достаточно, чтобы доказать, что Интернет имеет на нас большее влияние, чем нам хотелось бы верить.
Иногда мы забываем о местах с не очень хорошими отзывами.
GIF любезно предоставлено tumblr.com
Я признаю, что виноват так же, как и любой из вас, в том, что слишком полагаюсь на Интернет, чтобы найти лучшие места в моем городе. Но иногда я вынужден сделать шаг назад и подумать — почему я убиваю кайф, который приносит спонтанность? Почему я полагаюсь на мнение других, когда у меня есть возможность самостоятельно ходить и формировать собственное мнение о местах, которые я нахожу? Почему место, у которого нет хороших оценок на моем любимом сайте отзывов, не стоит попробовать?
Иногда, просто избегая шума, который другие люди создают в социальных сетях, вы можете найти отличные дыры в стене, о которых вам никогда не расскажет ни один веб-сайт.
Интернет убивает региональное разнообразие еды.
GIF любезно предоставлен Bustle.com
Всемирно известный шеф-повар Дэвид Чанг возложил вину за отсутствие разнообразия в еде в наши дни на Интернет. По его словам, все на вкус одинаково и все из-за интернета. И это правда, если подумать. Все в мире теперь обращаются к Интернету за рецептами, и в этом процессе блюдо в конечном итоге теряет свою настоящую суть, потому что теперь все готовят примерно одно и то же.
В положительную или отрицательную сторону Интернет, безусловно, меняет то, как мы едим, день за днем. И что нам нужно научиться, так это максимально использовать его, но не позволять ему полностью завладеть нашей жизнью.
