Школьные сады борются с голодом в развивающихся странах

Правительства и частные группы видят потенциал школьных садов в преодолении продовольственного кризиса.

• Майя Райт Global Envision

2 сентября 2015 г.

Каждый день Фатума проходила 6 километров (3,7 мили) до своей школы в Сенегале, зная, что обеда ждать не придется. Ее семья не могла себе этого позволить. К тому времени, когда она приехала, она была слишком уставшей, чтобы учиться. В восемь лет из-за недоедания Фатума превратилась в чахлую фигуру пятилетнего ребенка.

Бесплатные школьные обеды могут изменить ее жизнь.

Дети школьного возраста, жаждущие как знаний, так и питания, необходимых им для того, чтобы стать здоровыми и успешными взрослыми, находятся на ключевой стадии умственного и физического развития. Однако, если один из этих голодов остается неудовлетворенным, другой тоже страдает. Без правильного питания дети не могут сосредоточиться на учебе, а без образования дети часто обречены на жизнь в нищете.

Развивающийся мир изобилует проблемами здоровья и питания, связанными с диетой, как из-за общей нехватки еды, так и из-за растущей доступности фаст-фуда. По оценкам Всемирной организации здравоохранения, недоедание ежегодно приводит к 3,1 миллионам детских смертей и стало причиной 45 процентов всех детских смертей в 2011 году. Недоедание также усугубляет последствия таких болезней, как диарея, малярия и пневмония, более чем на 50 процентов.

Но решения существуют. Правительства и партнерские организации проявляют все больший интерес к потенциалу школьных садов, чтобы помочь преодолеть этот пищевой кризис. С преимуществами, выходящими за пределы классной комнаты, школьный сад представляет собой целостную инвестицию в будущее ребенка:

• Питание: Повышая осведомленность о здоровом питании, сады могут бороться с голодом и дефицитом питательных микроэлементов, которые так часто наносят необратимый ущерб растущему организму детей.
• Культура: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН признает, что различные убеждения и взгляды могут негативно сказаться на здоровье. Например, в некоторых культурах мясо предназначено только для мужчин, и люди стремятся есть «предметы роскоши», такие как жареный цыпленок и чипсы. Там, где популярны полуфабрикаты или фаст-фуд, питательные местные овощи и фрукты рассматриваются как «пища бедняков». Отказ от этих предположений может углубить понимание питания и культуры.
• Образование: Школьное питание является сильным стимулом отправить ребенка в школу. Попав в школу, сытый ребенок с меньшей вероятностью бросит учебу и с большей вероятностью сосредоточится на уроках.
• Местный рынок: Продукты местного производства могут принести пользу местной экономике, а доходы поддерживают программу школьного садоводства.
• Сообщество Голод: дети, которые изучают творческие методы ведения сельского хозяйства, могут справиться с ситуациями, которые в прошлом могли вызвать нехватку продовольствия в масштабах всего сообщества.
• Окружающая среда: Было показано, что занятия в саду улучшают отношение детей к окружающей среде, особенно когда эти занятия способствуют практическому пониманию экосистемы.

По мере приближения крайнего срока достижения Целей развития тысячелетия Организации Объединенных Наций на 2015 год, обеспокоенность, связанная с двумя ее главными приоритетами — сокращением вдвое масштабов голода и всеобщим начальным образованием, — усилилась. Несмотря на значительный прогресс в достижении обеих целей с начала века, страны Африки к югу от Сахары по-прежнему отстают от остального мира по обоим направлениям.

Вид монитора

Кто на самом деле победил на промежуточных выборах в США

В Гане плата за школьные обеды занимает одно из первых мест в списке финансовых препятствий для получения образования. По оценкам Министерства планирования и национального развития Кении, 50 процентов детей в дошкольных учреждениях, 10 процентов в начальных и 5 процентов в средних школах полностью зависят от школьных обедов. Однако, поскольку большинство школ не в состоянии предоставить эти обеды по доступной цене, задержка в питании по-прежнему затрагивает около одной трети кенийских детей.

Успешные школьные сады могут стать важным инструментом для обеспечения столь необходимой еды при одновременном снижении затрат. Они также идеально согласуются с «быстрыми победами» ООН — действиями, которые можно предпринять немедленно, чтобы получить впечатляющие результаты в течение трех-пяти лет. Одна «быстрая победа» призывает школы предоставлять бесплатную еду местного производства. Это именно то, на что направлены школьные садовые проекты.

Хотя некоторые садовые инициативы терпят неудачу из-за нехватки ресурсов, мотивации или опыта, ряд процветающих программ служат отличными примерами для других:

• Белизская программа GATE, организованная Plenty Belize, имеет долгосрочную программу помощи школам в создании экологически чистых школьных садов. Некоторые из его школ, число которых увеличилось более чем на 40 с момента начала программы в 2002 году, в настоящее время перерабатывают продукты питания с помощью солнечных сушилок и оборудования для консервирования, устанавливают солнечные насосы и насосы-качели.В отчете Telefood Report за 2005 год эта программа описывается как «рабочая модель, достойная повторения».
• Программа EduPlant в Южной Африке поддерживает школы с новыми садами в течение двух лет, пока они не смогут управлять ими самостоятельно. EduPlant также организует семинары для преподавателей, выпускает учебные материалы и проводит ежегодный конкурс проектов учащихся.
• Уганда садово-огородное образование, составляющее значительную часть школьной программы страны, уже дает ощутимые преимущества, такие как получение практических навыков ведения сельского хозяйства, снижение платы за обучение в школе и улучшение здоровья.
• Инициатива школьного сада Кении создано 11 пришкольных садов. Работая в саду, дети изучают изобразительное искусство, математику, естественные науки, историю, язык и правильное питание. Дети программы, заботящиеся о своем здоровье, также очень хорошо сдают национальные экзамены.

Школьные сады могут быть источником физического здоровья и безопасности общества, но они могут дать и больше. Марита Вайсон, 14-летняя ученица из Малави, работая в саду и поедая его плоды, придавала ей сил.

«Я могу понять, что мне говорят мои учителя», — сказала она. «Моей бабушке не нужно так сильно беспокоиться о том, как она будет кормить меня и мою сестру».

Получить истории, которые
наделять силой и возвышать повседневная.

Сады вселяют силу и уверенность, демонстрируя возможность немедленной самостоятельности, расширяя права и возможности детей так, как это должны делать все школы.