18 просмотров

Как мировые державы могут решить проблему голода

Авторы

  1. Майкл Фахри, адъюнкт-профессор международного права Орегонского университета
  2. Нтина Цувала Старший преподаватель международного права, Австралийский национальный университет

Заявление о раскрытии информации

Майкл Фахри — специальный докладчик ООН по вопросу о праве на питание. Это означает, что он является независимым экспертом, работающим на общественных началах под эгидой Совета ООН по правам человека.

Нтина Цувала — старший советник Специального докладчика ООН по вопросу о праве на питание. Это независимая, неоплачиваемая должность.

Партнеры

Австралийский национальный университет предоставляет финансирование в качестве члена The Conversation AU.

Согласно новому докладу Организации Объединенных Наций, глобальные показатели голода и недоедания растут. По оценкам отчета, в 2019 году 690 миллионов человек — 8,9% населения мира — недоедали. По прогнозам, к 2030 году это число превысит 840 миллионов человек.

Если вы также включите количество людей, которых ООН описывает как страдающих от отсутствия продовольственной безопасности, что означает, что у них есть проблемы с доступом к еде, более 2 миллиардов человек во всем мире находятся в беде. Сюда входят люди в богатых, странах со средним и низким доходом.

В докладе также подтверждается, что женщины чаще, чем мужчины, сталкиваются с отсутствием продовольственной безопасности от умеренной до тяжелой степени, и что за последние несколько лет в этом направлении был достигнут незначительный прогресс. В целом его выводы предупреждают, что искоренение голода к 2030 году — одна из основных целей ООН в области устойчивого развития — выглядит все более маловероятной.

Статья в тему:  Как прикладная антропология может помочь решить проблему голода в мире

COVID-19 только усугубил ситуацию: по оценкам отчета, разворачивающаяся пандемия и сопровождающий ее экономический спад приведут к недоеданию дополнительно от 83 до 132 миллионов человек. Но, основываясь на нашей работе в качестве независимых экспертов ООН по вопросам голода, доступа к еде и недоеданию в соответствии с мандатом Специального докладчика по вопросу о праве на питание, нам ясно, что вирус только усугубляет существующие тенденции. Это не является причиной роста числа голодающих и страдающих от отсутствия продовольственной безопасности людей.

Сколько должна стоить здоровая еда?

Эксперты годами спорят о том, как лучше всего измерять голод и недоедание. В прошлом ООН фокусировалась почти исключительно на калориях — подход, который исследователи и группы защиты интересов критиковали как слишком узкий.

В отчете этого года используется более продуманный подход, который фокусируется на доступе к здоровому питанию. Выяснилось, что, когда правительства в первую очередь заботились о том, чтобы у людей было достаточно калорий, они делали это, поддерживая крупные транснациональные корпорации и делая жирные, сладкие продукты с высокой степенью переработки дешевыми и доступными.

[Получите факты о коронавирусе и последних исследованиях. Подпишитесь на рассылку The Conversation.]

Эта точка зрения поднимает некоторые важные вопросы о глобальной политической экономии продуктов питания. Как отмечается в новом отчете, люди, которые живут при нынешнем глобальном уровне бедности в размере 1,90 доллара США в день, не могут обеспечить доступ к здоровому питанию даже при самых оптимистичных сценариях.

Статья в тему:  Сколько людей умирает в год из-за голода в мире

В более широком смысле отчет ООН посвящен одному из самых продолжительных споров в сельском хозяйстве: какова справедливая цена здоровой пищи?

Все согласны с тем, что растительная диета лучше всего подходит для здоровья человека и планеты. Но если цены на фрукты и овощи слишком низкие, то фермеры не смогут зарабатывать на жизнь и будут выращивать что-то более прибыльное или вообще уйдут из фермерства. И затраты в конечном итоге для потребителей растут по мере сокращения предложения. И наоборот, если цена слишком высока, то большинство людей не могут позволить себе здоровую пищу и прибегают к тому, чтобы есть все, что они могут себе позволить — часто дешевые обработанные продукты.

Что нужно сделать, чтобы избавиться от голода в мире.

Роль правительств

Цены на продукты питания не просто отражают спрос и предложение. Как отмечается в докладе, государственная политика всегда прямо или косвенно влияет на них.

Некоторые страны повышают налоги на границе, делая импортные продукты более дорогими, чтобы защитить местных производителей и обеспечить стабильные поставки продуктов питания. Богатые страны, такие как США, Канада и страны ЕС, активно субсидируют свои сельскохозяйственные отрасли.

Правительства также могут тратить государственные деньги на такие программы, как обучение фермеров или школьное питание, или инвестировать в улучшение дорог и складских помещений. Другой вариант — предоставить людям, живущим в бедности, ваучеры на питание или наличные деньги для покупки еды, или обеспечить каждому базовый доход, который позволяет им покрывать свои основные расходы. Существует множество способов, с помощью которых правительства могут обеспечить, чтобы цены на продукты питания позволяли производителям зарабатывать на жизнь, а потребителям позволить себе здоровую пищу.

Статья в тему:  Как поймать монстра в голодном мире монстров

Человеческая цена дешевой еды

ООНОтчет фокусируется на попытках сделать продукты питания как можно более дешевыми. Это ограничено несколькими способами.

Новое исследование подчеркивает, что сосредоточение внимания в основном на низких ценах может привести к ущербу для окружающей среды и жестоким экономическим системам. Это потому, что только крупные корпорации могут позволить себе конкурировать на рынке дешевых продуктов питания. Как показали наши исследования, сегодня и в прошлом доступ людей к еде обычно определялся тем, какая власть сосредоточена в руках немногих.

Одним из текущих примеров являются мясокомбинаты, которые были центрами передачи коронавируса в США, Канаде, Бразилии и Европе. Чтобы удерживать цены на низком уровне, люди работают плечом к плечу, перерабатывая мясо с невероятной скоростью. Во время пандемии эти условия позволили вирусу распространиться среди рабочих, а вспышки на фабриках затем распространили вирус на близлежащие сообщества.

Новые международные стандарты позволяют фабрикам продолжать работу, но таким образом, чтобы защитить работников. По нашему мнению, правительства недостаточно соблюдают эти стандарты безопасности, чтобы остановить распространение вируса. В глобальном масштабе в мясном секторе доминируют четыре корпорации — бразильская JBS, Tyson и Cargill в США и китайская Smithfield Foods. Исследования показали, что они могут лоббировать политику правительства и влиять на нее таким образом, чтобы прибыль ставилась выше безопасности работников и общества.

Наша работа убедила нас в том, что лучший способ для правительств обеспечить каждому доступ к хорошей еде — это рассматривать здоровое питание как право человека. Это означает сначала понять, кто имеет наибольшую власть над запасами продовольствия. В конечном счете, это означает, что здоровье, безопасность и достоинство людей, которые производят продукты питания для всего мира, являются центральной частью разговора о стоимости здорового питания.

Статья в тему:  Как грибы могут положить конец голоду в мире

Эта статья была обновлена, чтобы скорректировать цифру прогнозируемого недоедания.

  • Продовольственная безопасность
  • Еда
  • Диета
  • Голод
  • Организация Объединенных Наций
  • Питание
  • Цены на продукты
  • Пищевая промышленность
  • Мясная промышленность
  • Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО)
голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x