Сокращение пищевых отходов для расширения доступа к недорогим продуктам питания
Spoiler Alert, основанная выпускниками Массачусетского технологического института, объединяет крупные продовольственные бренды с бакалейными лавками со скидками для продажи скоропортящихся продуктов.
Зак Винн | Офис новостей Массачусетского технологического института
Дата публикации :
5 января 2022 г.
Контакты для прессы:
Эбби Абазориус
Электронная почта: abbya@mit.edu
Телефон: 617-253-2709
Офис новостей Массачусетского технологического института
Загрузка мультимедиа
Надпись: Spoiler Alert была основана выпускниками Массачусетского технологического института, Рикки Ашенфелтером, получившим степень магистра делового администрирования 15-го года, и Эмили Малиной, получившей степень магистра делового администрирования 15-го года.
Кредиты: Изображение: Лиз Линдер
*Условия эксплуатации:
Изображения для загрузки на веб-сайте отдела новостей Массачусетского технологического института доступны некоммерческим организациям, прессе и широкой публике в соответствии с лицензией Creative Commons Attribution Non-Commercial No Derivatives. Вы не можете изменять предоставленные изображения, кроме как обрезать их до нужного размера. При воспроизведении изображений необходимо использовать кредитную линию; если он не указан ниже, укажите изображения в «MIT».
Подпись :
Spoiler Alert была основана выпускниками Массачусетского технологического института, Рики Ашенфелтером, получившим степень магистра делового администрирования 15-го года, и Эмили Малиной, получившей степень магистра делового администрирования '15.
Кредиты:
Изображение: Лиз Линдер
Предыдущее изображение Следующее изображение
Около трети мировых запасов продовольствия никогда не съедается. Это означает, что вода, труд, энергия и удобрения, потраченные на выращивание, переработку и распределение продуктов питания, тратятся впустую.
На другом конце цепочки поставок находятся безденежные потребители, которые в последние годы еще больше пострадали от таких факторов, как пандемия Covid-19 и инфляция.
Spoiler Alert, компания, основанная двумя выпускниками Массачусетского технологического института, помогает компаниям преодолеть разрыв между пищевыми отходами и отсутствием продовольственной безопасности с помощью платформы, соединяющей основные бренды продуктов питания и напитков с бакалейными лавками, розничными торговцами и некоммерческими организациями. Платформа помогает брендам делать скидки или жертвовать избыточные и короткие запасы за дни, недели и месяцы до истечения срока их действия.
«Существует огромное количество недоиспользуемых данных, которые существуют в сфере производства и распределения, что приводит к тому, что хорошая еда выбрасывается», — говорит Рики Ашенфелтер, обладатель степени MBA ’15, соучредитель компании вместе с Эмили Малиной MBA ’15.
Оповещение о спойлерах помогает брендам управлять данными о проблемных запасах, создавать предложения для потенциальных покупателей, а также просматривать и принимать ставки. Платформа предназначена для работы с существующими системами инвентаризации и выполнения заказов компаний, используя автоматизацию и аналитику ценообразования для дальнейшей оптимизации продаж.
«На высоком уровне мы представляем собой программное обеспечение для предотвращения потерь, созданное для отделов продаж и цепочки поставок», — говорит Ашенфелтер. «Вы можете думать об этом как о своего рода частном [бизнес для бизнеса] eBay».
Spoiler Alert работает с глобальными компаниями, такими как Nestle, Kraft Heinz и Danone, а также с продуктовыми магазинами со скидками, такими как United Grocery Outlet и Misfits Market. Эти бренды уже используют платформу, чтобы сократить количество пищевых отходов и увеличить количество еды на столах людей.
«Проект Drawdown [некоммерческая организация, занимающаяся климатическими решениями] определил пищевые отходы как приоритет номер один для решения глобального климатического кризиса, поэтому такие корпоративные инициативы могут быть действительно мощными с экологической точки зрения», — говорит Ашенфелтер, отмечая оценки некоммерческой организации. на пищевые отходы приходится 8 процентов глобальных выбросов парниковых газов. «Сопоставьте это с растущим уровнем отсутствия продовольственной безопасности и людей, не имеющих доступа к доступному питанию, и вы начнете видеть, как решение проблемы неэффективности цепочки поставок может иметь драматические последствия как с экологической, так и с социальной точек зрения. Это то, что мотивирует нас».
Неиспользованные данные для изменений
Ашенфельтер пришел в Школу менеджмента Слоана при Массачусетском технологическом институте после нескольких лет работы в области программного обеспечения для устойчивого развития и управленческого консалтинга в сфере розничной торговли и потребительских товаров.
«Меня действительно привлекал переход к чему-то гораздо более предпринимательскому и использование не только акцента Слоана на предпринимательстве, но и более широкой экосистемы Массачусетского технологического института на технологиях, предпринимательстве, чистых технологических инновациях и других темах в этом направлении», — говорит он.
Ашенфельтер познакомился с Малиной на одном из приемных студентов Sloan в 2013 году, и вскоре основатели решили использовать данные для сокращения пищевых отходов.
«Для нас идея была ясна: как нам лучше использовать данные для управления избыточными и краткосрочными запасами?» — говорит Ашенфельтер.«То, как мы это делаем, изменилось за последние шесть лет, но все это коренится в решении огромной климатической проблемы, решении серьезной проблемы отсутствия продовольственной безопасности и, с капиталистической точки зрения, в том, чтобы помочь предприятиям сократить расходы и получить доход от продуктов, которые в противном случае были бы потрачены впустую. ”
Основатели провели много часов в Центре доверия Мартина для предпринимательства Массачусетского технологического института при поддержке Sloan Sustainability Initiative и использовали предупреждение о спойлерах в качестве тематического исследования почти на каждом занятии, которое они посещали, продумывая разработку продукта, продажи, маркетинг, ценообразование и многое другое. их курсовая работа.
«Мы привносили нашу идею практически во все занятия по обучению действием, которые только могли пройти в Слоане и Массачусетском технологическом институте», — говорит Ашенфелтер.
Они также приняли участие в конкурсе предпринимателей Массачусетского технологического института с призовым фондом 100 000 долларов и получили поддержку от службы венчурного наставничества и программы IDEAS Global Challenge.
После выпуска основатели сначала начали создавать платформу для облегчения пожертвований избыточных запасов, но вскоре узнали, что процессы дисконтирования этих запасов в крупных компаниях также в значительной степени выполняются вручную. Сегодня более 90 процентов объема транзакций Spoiler Alert дисконтируются, а оставшаяся часть передается в дар.
Различные команды внутри организации могут загружать отчеты об избыточных запасах в систему Spoiler Alert, устраняя необходимость вручную агрегировать наборы данных и подготавливая для продажи то, что в отрасли называют «списками исключений». Spoiler Alert использует инструменты на основе машинного обучения, чтобы помочь обеим сторонам в ценообразовании и переговорах быстрее заключать сделки.
«Компании прибегают к довольно ручному и медленному подходу к решению [что делать с избыточными запасами]», — говорит Ашенфелтер. «И когда вы медленно принимаете решения, вы теряете дни или даже недели срока годности этого продукта. В этом может заключаться разница между продажей продукта и пожертвованием, а также между пожертвованием и демпингом».
Как только сделка заключена, Spoiler Alert автоматически генерирует формы и рабочие процессы, необходимые группам выполнения для реализации продукта. Отношения, которые компании строят на платформе, также являются основным фактором сокращения потерь.
«Мы предоставляем поставщикам возможность контролировать, где заканчивается их уцененный и пожертвованный продукт», — говорит Ашенфелтер. «Это действительно мощно, потому что позволяет этим брендам CPG гарантировать, что этот продукт во многих случаях попадет в доступные магазины питания в недостаточно обслуживаемых сообществах».
Ашенфелтер говорит, что большая часть товарных запасов поступает в региональные и национальные магазины со скидкой, в дополнение к обширным закупкам в местных и некоммерческих продуктовых сетях.
«Все, что мы делаем, направлено на то, чтобы помочь продать как можно больше продукции уважаемому кругу покупателей по максимально справедливым и справедливым ценам», — говорит Ашенфелтер.
Масштабирование воздействия
Пандемия нарушила многие аспекты цепочки поставок продовольствия. Но Ашенфельтер говорит, что это также ускорило внедрение цифровых решений, которые могут лучше справляться с такой волатильностью.
Когда Кэмпбелл начала использовать систему Spoiler Alert, например, в 2019 году, она добилась увеличения продаж со скидками на 36% и увеличения пожертвований на 27% за первые пять месяцев.
Ашенфельтер говорит, что результаты доказали, что цели компаний в области устойчивого развития могут идти рука об руку с инициативами, которые повышают их прибыль. Фактически, поскольку Spoiler Alert так много внимания уделяет неиспользованному доходу, связанному с пищевыми отходами, многие клиенты даже не осознают, что Spoiler Alert является устойчивой компанией, пока они не подпишутся.
«Что замечательно в этой программе, так это то, что она становится невероятно мощным внутренним примером того, как устойчивость и операционные результаты не противоречат друг другу и могут влиять как на бизнес-результаты, так и на общее воздействие на окружающую среду», — говорит Ашенфелтер.
В будущем Spoiler Alert продолжит разработку алгоритмических решений, которые могут еще больше сократить количество отходов на международном уровне и в более широком спектре продуктов.
«На каждом этапе нашего процесса мы собираем огромное количество данных о том, что продается, а что нет, по какой цене, каким покупателям, из каких регионов и с каким оставшимся сроком годности, — объясняет Ашенфельтер. «Мы только начинаем царапать поверхность с точки зрения воплощения в жизнь нашего механизма рекомендаций для наших поставщиков и покупателей. В конечном счете, наша цель — создать безотходную экономику, в основе которой лежит более быстрое принятие лучших решений в сотрудничестве с растущей экосистемой партнеров по цепочке поставок и с минимальным ручным вмешательством».
