8 фактов о пищевых отходах и голоде, которые нужно знать

Глобальный голод не связан с нехваткой еды. Прямо сейчас мир производит достаточно еды, чтобы прокормить каждого мужчину, женщину и ребенка на планете.

Но почти треть всех продуктов питания, производимых каждый год, выбрасывается или портится, прежде чем их можно будет употребить.

Для многих американцев эти пищевые отходы происходят на кухне — когда мы готовим еду, которая остается несъеденной или портится в наших холодильниках и шкафах.

Для миллионов людей в странах с низким уровнем дохода эти пищевые отходы происходят во время сбора урожая. Плохое хранение приводит к заражению вредителями или плесени, которые губят урожай до того, как его можно будет съесть.

Наряду с хронической нищетой, конфликтами и стихийными бедствиями пищевые отходы являются одной из основных причин голода во всем мире.

Вот как связаны пищевые отходы и глобальный голод:

1) Каждый год продовольствие на 1 триллион долларов выбрасывается впустую

Ежегодно теряется или выбрасывается продовольствие на сумму около 1 триллиона долларов. Это происходит в виде потерь продовольствия — продуктов, которые повреждаются при перемещении по цепочке поставок, — и пищевых отходов — съедобных продуктов, выбрасываемых розничными торговцами или потребителями.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), обращение вспять этой тенденции позволит сохранить достаточно еды, чтобы накормить 2 миллиарда человек. Это более чем в два раза превышает число недоедающих людей во всем мире.

Похожие статьи, которые могут вас заинтересовать:

• Как связаны пищевые отходы и изменение климата
• В чем разница между пищевыми отходами и пищевыми потерями?
• Пищевые отходы превращаются в школьное питание

2) Пищевые отходы — один из крупнейших производителей углерода.

Пищевые отходы и потери продовольствия оказывают значительное влияние на глобальное потепление. Когда выбрасываемая пища попадает на свалку, она гниет и выделяет парниковые газы, наносящие вред окружающей среде. Ежегодно из-за пищевых отходов выбрасывается 3 миллиарда тонн парниковых газов.

Для сравнения: если бы пищевые отходы были страной, она была бы третьим по величине производителем углекислого газа в мире после США и Китая. Небольшие шаги по сокращению пищевых отходов, такие как употребление остатков пищи и покупка только тех продуктов, которые вам нужны, помогают бороться с глобальным голодом и изменением климата.

Фото: ВПП/ВПП/Энди Хиггинс

Ежегодно теряется или выбрасывается продовольствие на сумму около 1 триллиона долларов.

3) 30-40% еды в США выбрасывается

По данным Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США, от 30 до 40 процентов продуктов питания в Соединенных Штатах выбрасывается. Это составляет более 20 фунтов еды на человека, выбрасываемого каждый месяц.

• на уровне производства и цепочки поставок, где продукты питания повреждены или испорчены
• на уровне розничной торговли, где продукты могут быть выброшены из-за физических дефектов или перекупки
• на потребительском уровне, когда люди покупают больше, чем им нужно, а потом выбрасывают неиспользованные продукты

Помогите сократить потери продовольствия и спасти жизни

Сообщества во всем мире также страдают от потери продовольствия. ВПП помогает фермерам сохранить больше продовольствия, предоставляя обучение и технологии. Вы можете помочь остановить потери продовольствия и спасти жизни от голода.

4) Богатые страны выбрасывают столько еды, сколько производит Африка к югу от Сахары.

По данным Программы ООН по окружающей среде, промышленно развитые страны Северной Америки, Европы и Азии ежегодно выбрасывают 222 миллиона тонн продуктов питания. Напротив, страны Африки к югу от Сахары ежегодно производят 230 миллионов тонн продовольствия. Это означает, что производство продуктов питания в странах Африки к югу от Сахары практически равно количеству продуктов, выбрасываемых в отходы самыми богатыми странами мира.

Фото: ВПП/Ньяни Куармин

Производство продуктов питания в странах Африки к югу от Сахары практически равно количеству продуктов, выбрасываемых в отходы самыми богатыми странами мира.

5) Наши продовольственные системы истощают почву и воду

Количество воды, используемой для производства продуктов питания, которые в конечном итоге выбрасываются впустую, может заполнить Женевское озеро три раза. А из пахотных земель мира 28 процентов производят продукты, которые попадают в мусорное ведро, а не в голодный желудок.

6) Сокращение глобальных пищевых отходов — главная цель ООН

В 2015 году ООН разработала Повестку дня в области устойчивого развития на период до 2030 года – план мира и процветания во всем мире. В нем 17 целей, которые необходимо достичь к 2030 году.

Цель № 12 в области устойчивого развития — обеспечить устойчивые модели потребления и производства, включая сокращение пищевых отходов наполовину к 2030 году.

Фото: ВПП/Фредрик Лернерид

Всемирная продовольственная программа ООН обучает фермеров послеуборочному уходу за посевами.

7) Всемирная продовольственная программа Организации Объединенных Наций (ВПП) помогает сократить потери продовольствия

Послеуборочные потери продуктов питания часто происходят из-за плохого оборудования для хранения.

ООНПродажи проекта Всемирной продовольственной программы «Нулевые послеуборочные потери» недорогие зернохранилища местного производства для фермеров и обучение их послеуборочному управлению культурами в пяти ключевых областях: сбор урожая, сушка, обмолот, соляризация и хранение. С помощью этих герметичных контейнеров для хранения мы помогаем фермерам сократить послеуборочные потери продовольствия с 40 процентов до менее 2 процентов.

8) ВПП находит новые способы распределения продовольствия

Еще одной причиной потерь продовольствия в развивающихся странах является порча и порча при транспортировке. Неадекватная инфраструктура может вызвать задержки в доставке, особенно в отдаленных труднодоступных районах.

Всемирная продовольственная программа ООН решает эти проблемы, расширяя доступ к местным рынкам. Это включает в себя закупку школьного питания из местных культур, поэтому продукты свежие и нет необходимости импортировать их издалека. Мы также работаем с местными сообществами над улучшением дорог и складских помещений, а в Демократической Республике Конго предоставляем грузовые велосипеды в основном фермерам-женщинам, чтобы расширить их доступ к рынкам. Это обеспечивает более эффективное распределение продуктов питания, тем самым снижая риск потери продуктов питания во время транспортировки.

Сегодня 811 миллионов человек не знают, откуда они съедят еду в следующий раз, в то время как тонны вполне съедобной пищи гниют на свалках и в плохих контейнерах для хранения. Сокращение пищевых отходов и потерь является ключом к искоренению глобального голода, борьбе с изменением климата и созданию систем здорового питания, и каждый человек может стать частью решения.

Помогите бороться с пищевыми отходами и продовольственными потерями

Вы можете спасти жизни от голода, помогая остановить пищевые отходы. Пожертвуйте на поддержку программ, которые помогают защитить фермеров от потерь продовольствия и сделать их сообщества более устойчивыми.