7 удивительных преимуществ тритикале

Польза для здоровья от тритикале включает его потенциальную способность повышать эффективность пищеварения, укреплять здоровье сердца, ускорять заживление и скорость обмена веществ, повышать уровень энергии, защищать младенцев в утробе матери, предотвращать и лечить диабет, улучшать кровообращение, защищать от астмы, уменьшать различные кожные заболевания, и способствуют крепким костям.

Тритикале

Тритикале — это гибрид зерна, полученный путем скрещивания пшеницы и ржи. Он имеет более высокий уровень большинства витаминов и минералов, чем любой из двух видов, входящих в его состав, что делает его идеальным питательным кормом для скота. [1]

Тритикале обычно содержится в различных злаках для здоровья, а также может быть найден в различных формах, будь то целые ягоды тритикале, мука, хлопья, хлеб, хлопья или крекеры.

А пока давайте посмотрим на содержание питательных веществ, которое делает тритикале таким ценным и полезным.

Тритикале — гибрид пшеницы. Фото: Shutterstock.

Сведения о питательных веществах
Тритикале

Факты о питании тритикале

Этот вариант гибридной каши — больше, чем просто научное достижение. Он может похвастаться более высоким содержанием пищевых волокон, белка и минералов, чем рожь и пшеница, что делает его настоящим «супер злаком». Тритикале является потенциально богатым источником марганца, железа, меди, цинка, фосфора, кальция, калия и магния, а также необходимых витаминов, включая все витамины группы В в значительных количествах и витамин Е. [3]

Польза для здоровья тритикале

Тритикале обладает многими преимуществами, и некоторые из них включают в себя:

Может помочь в контроле диабета

Людям, страдающим диабетом или подверженным риску развития этого заболевания, тритикале может помочь различными способами. Высокое содержание клетчатки в тритикале (на 50% выше, чем в пшенице или ржи) означает, что уровень сахара в крови сбалансирован, что, возможно, является основной проблемой для диабетиков. Кровоток переполнен простыми сахарами и глюкозой, что вызывает серьезные проблемы; к счастью, клетчатка предотвращает это. [4] [5] [6]

Может улучшить пищеварение

Как упоминалось выше, тритикале является очень важным источником пищевых волокон (19 граммов на чашку), что может сделать его очень мощным с точки зрения пищеварения человека. Пищевые волокна способствуют увеличению объема стула, более быстрому прохождению пищи по пищеварительному тракту и ускорению процессов всасывания и выведения. Это означает, что любые токсины в кишечнике удаляются быстрее, а также повышается эффективность усвоения питательных веществ, освобождая место для большего количества пищи (и, следовательно, большего количества питательных веществ).Диета с высоким содержанием клетчатки может помочь уменьшить запоры, диарею, вздутие живота, спазмы и другие желудочно-кишечные заболевания, даже более серьезные, такие как язва желудка. [7] [8]

Может повысить циркуляцию

Эритроциты являются ключевыми элементами здоровья человека, поскольку они доставляют кислород ко всем частям тела, включая системы жизненно важных органов, клетки кожи и мышечные ткани. Железо, медь и фолиевая кислота являются необходимыми компонентами для производства эритроцитов, и тритикале содержит все три из них. Это означает, что количество эритроцитов и кровообращение увеличиваются, тем самым ускоряя заживление различных тканей и клеток, повышая эффективность метаболизма, увеличивая рост волос и обеспечивая организм сбалансированным уровнем энергии. [9]

Может увеличить производство клеток

Как и в случае с клетчаткой, тритикале имеет более высокое содержание белка, чем пшеница или рожь. Это означает, что производство клеток по всему телу может быть увеличено, метаболические и ферментативные процессы могут быть оптимизированы, а общие функции организма могут быть намного более эффективными. Белки являются строительными блоками клеток, поскольку они могут быть расщеплены на составляющие их аминокислоты, а затем реструктурированы в любые материалы, необходимые нашему телу для поддержания здоровья. Наряду с белком тритикале также может содержать марганец, фолиевую кислоту и ряд других питательных элементов, необходимых для производства клеток. [10]

Может ускорить рост костей

Тритикале — впечатляющий источник минералов, многие из которых могут играть важную роль в формировании костной ткани. Цинк, фосфор, кальций и марганец являются неотъемлемыми составляющими производства костей и силы в организме. Людям с хрупкими костями или пожилым людям, у которых наблюдается возрастная деградация костей, было бы полезно добавить тритикале в свой рацион, поскольку он может значительно ускорить рост костей, ускорить заживление костей и предотвратить такие состояния, как остеопороз. [11]

Может облегчить астму

Самое высокое содержание минералов в тритикале — это марганец, и хотя это не всегда самый обсуждаемый минерал в нашем рационе, он, безусловно, является мощным в этих количествах. В одной порции тритикале содержится более 300% рекомендуемой суточной нормы марганца. Как уже объяснялось, марганец выполняет ряд функций, но он также является кофактором супероксиддисмутазы марганца, которая является мощным антиоксидантом. Высокий уровень марганца и этого фермента был связан со снижением окислительного стресса, возможно, включая астму и различные кожные заболевания. [12]

Может предотвратить дефекты нервной трубки

Значительный уровень фолиевой кислоты в организме означает, что беременные женщины могут защитить своих детей от дефектов нервной трубки. Дефицит фолиевой кислоты (одного из витаминов группы В) можно предотвратить с помощью таких продуктов, как тритикале, которые содержат большое количество этого полезного и многофункционального витамина. [13]

Тритикале – история и производство

Впервые он был произведен в 19 веке, и его целью было добиться высокой урожайности и качества пшеницы при устойчивости к болезням и уникальном питательном составе ржи. Несмотря на свою удивительную пользу для здоровья и богатый питательными веществами характер, тритикале производится только в 29 странах мира, а общий урожай составляет 15 миллионов тонн, что ничтожно мало по сравнению с общими показателями более традиционных зерновых культур.

Очевидно, что процесс селекции немного сложнее, что делает начальное производство немного более дорогим, но как только будет создана устойчивая наследственная линия, это в основном будет стоить столько же, сколько любая другая зерновая культура. Основными производителями тритикале являются Польша, Австралия, Германия и Франция. [14]

Последнее предостережение

Тритикале, как пшеница и рожь, содержит большое количество глютена, поэтому тем, кто страдает непереносимостью глютена или аллергией, такой как глютеновая болезнь, следует избегать тритикале и пробовать другие злаки для здоровья без глютена, которые не вызывают серьезных аллергических реакций и проблем с желудочно-кишечным трактом. . [15]