Всемирный день продовольствия 2017 г.: инвестиции в продовольственную безопасность и развитие сельских районов
16 октября 2017 года отмечается Всемирный день продовольствия, который ежегодно отмечается в один и тот же день в честь основания Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций в 1945 году. Исторически и по сей день большинство тем Всемирного дня продовольствия связаны с сельским хозяйством, поддержка идеи о том, что инвестиции в возделывание земли и выращивание сельскохозяйственных культур и скота имеют огромный потенциал для решения проблем, связанных с голодом и бедностью. Ниже мы рассмотрим тему этого года и обсудим связанные с ней работы, опубликованные в BMC Public Health.
Всемирный день продовольствия – 2017
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
Тема Всемирного дня продовольствия в этом году – Измените будущее миграции. Инвестируйте в продовольственную безопасность и развитие сельских районов – освещает проблемы, возникающие в мире, где все больше и больше людей находятся в движении в поисках политической стабильности и лучших условий. В связи с тем, что это увеличивает нагрузку на имеющиеся ресурсы, важно разработать стратегии, направленные на развитие сельских районов и создание благоприятных условий для удержания населения.
К югу от Сахары
Продовольственная безопасность определяется как «состояние наличия надежного доступа к достаточному количеству недорогих, питательных продуктов». сильные наводнения и засухи. С 1990 года число детей с задержкой роста в странах Африки к югу от Сахары увеличилось на 33%, хотя во всех других регионах мира оно сократилось.
Отсутствие продовольственной безопасности связано не только с недостаточным производством, доступностью и потреблением продуктов питания, но также с низким качеством или питательной ценностью продуктов питания.Хотя, например, большинство основных продуктов питания, таких как злаки, клубнеплоды и бобовые, богаты витамином С, в них содержится очень мало железа, витамина А и цинка. Исследование, опубликованное недавно в Общественное здравоохранение BMC использует долю расходов домохозяйств на продукты питания для объяснения задержки роста и истощения среди детей в возрасте 5 лет и младше в Уганде, стране с большим разнообразием основных продуктов питания. Исследователи обнаружили, что большая доля менее питательных основных продуктов питания связана как с истощением, так и с задержкой роста.
Соединенные Штаты
Это может стать неожиданностью, но отсутствие продовольственной безопасности является растущей проблемой общественного здравоохранения в Соединенных Штатах. Семьи американских индейцев особенно уязвимы, поскольку они имеют ограниченный доступ к здоровой пище и более высокий уровень бедности.
Учитывая, что на сегодняшний день ни одно исследование не изучало взаимосвязь между отсутствием продовольственной безопасности в семье и рационом питания взрослых американских индейцев или очень маленьких детей американских индейцев, авторы публикации в Общественное здравоохранение BMC стремились определить распространенность отсутствия продовольственной безопасности в семьях американских индейцев и ее коррелятов. Они выявили чрезвычайно высокую распространенность отсутствия продовольственной безопасности среди домохозяйств американских индейцев, включенных в их исследование, при этом доля домохозяйств, сообщающих о нехватке продовольствия, значительно различается между сельскими и городскими домохозяйствами. Их анализ также показывает, что принадлежность к американским индейцам, городские домохозяйства, более низкий уровень образования, домохозяйства с одним взрослым и участие в «Специальной программе дополнительного питания для женщин, младенцев и детей» являются факторами, связанными с повышенными шансами на отсутствие продовольственной безопасности. .
Отсутствие продовольственной безопасности и ожирение: парадокс общественного здравоохранения
Как бы маловероятно это ни звучало, но дети, не обеспеченные продовольствием, чаще страдают ожирением.Здоровые и доступные варианты питания в районах с низким доходом или в странах могут быть труднодоступными, а это означает, что родители выбирают дешевую, но не обязательно питательную пищу.
Исследование, опубликованное в Общественное здравоохранение BMC измеряет социально-экономические корреляты отсутствия продовольственной безопасности домохозяйств и исследует ее связь с рационом питания и вероятностью ожирения среди матерей в Ливане, стране со средним уровнем дохода, переживающей переход от питания. В нем сообщается, что в городских ливанских домохозяйствах отмечается высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности и что матери из этих домохозяйств подвержены высокому риску недостаточного питания и ожирения.
Улучшение доступа районов с низким доходом к недорогим продуктам питания было бы важным шагом на пути к оздоровлению сообществ, но это сложная задача. Необходимо разработать программы на местном и национальном уровнях для повышения качества рациона и разнообразия пищевых продуктов, потребляемых группами риска, за счет поощрения потребления доступных продуктов, богатых питательными веществами, включая фрукты, овощи и продукты, богатые белком, и снижения потребления добавленных сахаров и очищенных зерен. Политика, связанная со школой, которая обеспечивает питательное питание для детей, которые иначе не получают его дома, является примером хорошей отправной точки.
Если вы проводите исследования по продовольственной безопасности, выбору продуктов питания или питанию, почему бы не представить свою работу Общественное здравоохранение BMC? Не стесняйтесь обращаться к нам, если вы хотите спросить о пригодности вашей рукописи для журнала.
